连锁超市存货管理的内部控制——以苏果超市为例

一、引言

随着零售行业的发展，中小型超市的急剧扩张，各个连锁超市在日益激烈的竞争中，为了谋求发展，提高利润水平，提升企业综合竞争力，越来越关注自身存货管理问题。存货管理促进了超市管理，最佳的存货水平可以降低企业存货资金占用率，加速存货资金的周转，增强盘点的管理水平，促进企业降低成本，提高企业经济效益。苏果作为我国零售行业的先进企业，和大多数企业一样存在很多问题——起步较晚，整体规模较小，许多经营管理经验都是在摸索中形成的。对一个企业而言，如何设置和维持一个合理的库存水平，以平衡存货不足带来的短缺风险和损失、以及库存过多所增加仓储成本和资金成本则成为一个企业必须解决的问题。苏果的有些门店中库存控制方面被忽视，造成相当大的损失。本文通过深入分析苏果超市在存货管理方面存在的问题,提出了改善苏果连锁超市存货管理的对策。

二、苏果超市存货管理内部控制现状及问题分析

苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店。五种业态资源共享、优势互补。近十几年来，苏果连锁超市发展迅猛，市场份额不断扩大，地区分布拓展多个省区，竞争相关激烈。虽然管理技术和手段也在不断得到提高，但仍存在很多问题。造成这些问题的主要原因有：

（一）先进的条件设施与落后的库存控制 

苏果拥有先进的配送中心，完整的ERP管理系统，但是在配送中心向门店送货这一过程的衔接上存在很大的间隙。配送中心的配送时间和数量完全取决于理货员的补货单。所以门店管理人员的订货技术起到相当重要的作用。然而为了达到销售目标，防止商品短缺，一些网点的理货员完全不考虑门店库存。过多地持有存货，会丧失掉流动资金所能带来的投资收益；加大库存持有量也会导致保管费的增加；由于库存的不合理存放等因素而造成的货损货差，同样会使利润降低。因此门店管理人员订货既要考虑缺货带来的利润、人气损失，也要考虑到存储成本的问题。

（二）库存的分类控制法不合理 

苏果的经营理念都是简单靠管理人员在企业成长中慢慢摸索出来然后推广，对许多先进的库存管理理念并不了解，缺乏商品分类管理理念。虽然苏果从商品的用途上将商品分为粮油、酒水、鞋、日杂等课时，而每个课时又按照每个课时商品的不同进行了五级分类，但是所有商品都使用同一种方式管理，甚至每次盘点也无差别。没有重点管理对象，会造成高价商品的损耗或报废。盘点时没有侧重点，高价低价商品盘点次数全都一样，不仅浪费了大量的人力物力财力，也没有得到有价值的信息。

（三）预测技术不完善 

正确预测预计销售额和预计出库量等数值，是存货管理的关键。由于存货量和缺货率是相互制约的关系，所以要在预测的基础上，制定出正确的库存管理措施，使存货量和缺货率相互协调，以便取得最佳效果。苏果对于门店附近居民点的消费水平以及购买能力都要做到明确的了解与分析，盲目的订货只会增加库存积压，导致存货成本过高，不利于资金周转。

（四）物流知识的缺乏 

苏果超市的管理人员中有很多是从事百货公司之类的行业，虽然了解市场行情，熟悉运作流程，但缺乏专业的物流管理理念。而苏果超市理货员、收银员等日常操作人员更是缺乏专业性培训，工作效率及服务水平较低下。工作人员虽然可以认真踏实地工作，但是由于本身缺乏相关专业知识，只考虑到订货量大避免商品短缺，却不会考虑库存过大带来的危害。物流作为企业的第三利润泉，得到了企业的重视。苏果要想在连锁行业继续保持领先地位，更需要重视物流的重要性，以便获取更多的回报利润。

三、加强连锁超市（苏果）存货管理内部控制的对策

（一）完善存货内部控制制度，明确责任与处理制度

建立健全存货内部控制制度是连锁企业管理工作的重中之重。苏果超市应逐步建立和完善内部监督制度、内部稽核制度、内部牵制制度，使内部控制制度逐渐趋于完整化规范化体系化。同时企业还要成立独立的内部控制组织机构。目前国内很多超市卖场货损货差情况严重，而且在存货盘存表中并没有清晰地反映出这一情况。因此，苏果超市要想规避这一问题，应明确规定存货损耗的责任与处理制度，在各门店各大卖场加强对理货人员和营业人员的岗位培训，提高业务水平，在物流配送环节对管理人员和配送人员建立一系列绩效考核指标，以降低商品损耗率。

（二）制定存货预算管理制度，实行“零库存”管理 

现阶段的苏果虽然无法达到零库存的管理目标，但是对于其先进的管理理念，应该多学习借鉴。苏果可以尽量保持门店的仅有一天的存货量，甚至采用每天小批量多批次的配送方式，将门店的库存消减为“零”，以降低的门店对库存的各种费用，使闲置的流动资金运用到利润的增加上。 对于地理位置偏远的门店，地租相对很低，而运输费用远远大于库存费用，零库存控制法就不适用了。

（三）实施数据化管理，注重对各种管理方法的运用

所谓数据化，是指对存货的控制与预测应采用定量化指标为决策依据，取代原先任意主观或者是单纯依靠传统经验的单一管理方法。对于存货的管理，苏果可以采用一系列科学的决策分析方法：⑴在订货环节上，苏果可以采用订货点计算方法，综合降低商品的订货成本、储存成本；⑵在收货、验货环节，苏果可以采用对商品的分类管理法，分类作业；对于目前一些信息化程度不高的连锁超市的现状来说，有利于提高工作效率，责任落实到人；⑶在日常存储管理环节，可根据存货的重要程度，将其分为ABC三种类型，采用ABC管理法，实施有重点的存货管理，抓住重要存货，控制一般存货，制定较为合理的存货采购计划，进而有效地控制存货库存，减少储备资金占用，加速流动资金周转，降低存储成本；⑷在发货出库环节，由于库存商品有保质期限，一般宜采用先进先出原则；⑸在退货环节，可以通过计算商品周转率来分析判断该卖场的紧俏商品、一般商品、待休眠商品、滞销商品及待清场商品等。此外，商品周转率也是订货决策的重要衡量指标之一。而且，还可以采用账龄分析法来集中统一管理安排资金运动等等。

四、结论

连锁超市存货管理是连锁超市实施有效内部控制的关键重要环节,是连锁超市实现其经营目标,保证财务收支合法、会计信息真实的一种内部自我协调、制约和监督的控制系统。有效的存货管理不仅有助于防止存货业务的错误记录和舞弊行为的发生,还能促使连锁超市加强成本预算与控制,实施低成本高利润战略。本文通过深入分析苏果超市在存货管理方面存在的问题,提出了改善苏果连锁超市存货管理的对策。但是苏果超市要想在激烈的竞争中占据一席之地，必须注重库存问题，增强内部控制意识，充分探索提高销售利润的措施与途径。

参考文献

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