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混菌发酵制备茶籽多肽及其抗氧化作用
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体外消化和结肠发酵对蜂花粉酚类化合物及抗氧化活性的影响
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二胺氧化酶对川味香肠品质及生物胺含量的影响
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电生功能水清洗对鲜切蔬菜农药残留去除的影响
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香菇热风干燥品质特性分析与工艺优化
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不同品种柞蚕蛹营养价值及风味评价
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低温低功率等离子体处理对复合蛋白基薄膜结构性能的影响
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几种常见货架温度下鲜切山药品质变化规律
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石榴皮提取物对牦牛肉糜制品贮藏期间理化特性及流变特性的影响
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不同浓缩工艺对龙眼浓缩汁的色泽及挥发性成分的影响
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生鲜面防腐保鲜研究
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挤压处理对淮山全粉速溶性和理化性质的影响
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干酪乳杆菌对便秘小鼠肠道菌群的影响
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上海市市售低温酸奶中细菌多样性的初步研究
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玉米谷蛋白水解物对乙醇诱导损伤LO2细胞的保护作用
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基于营养元素的茎瘤芥主成分分析和产地溯源
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双孢蘑菇采后品质劣变过程中风味物质的变化规律
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竹筒酒陈酿过程中矿质元素变化规律研究
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工业萝卜泡菜发酵过程中理化特性及真菌群落多样性分析
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金属离子及酚酸添加对模拟葡萄酒溶液辅色作用的影响
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