休闲食品在人们日常饮食中扮演着重要的角色，如何优化其营养成分、提高其市场接受度，一直是食品研发人员关注的问题[1]。马铃薯干片和油炸脆片以其独特的口感和质地，成为世界上最受欢迎的休闲食品之一[2]。马铃薯干片在中国西部山区有着悠久的历史，作为一种传统而有效的土豆保存方式，具有

可恢复性的研究开始于力学，Holling［1］将可恢复性引入到生态学领域研究中。从力学发展到生态学，从生态学到灾害学，再到社会、环境变化等各领域，逐渐出现了多学科交叉研究可恢复性来面对全球问题的局面。从20世纪80年代末开始，美国开展了大量河流水环境可恢复性研究［2］。文献［

大型隧洞混凝土衬砌一般采用钢模台车，钢模台车造价很高，而且制造复杂、安装调试工期长，为节省工程投资，需尽量减少钢模台车的数量，提高钢模台车的使用效率。提高钢模台车的周转速度除与混凝土浇筑时间有关外，还与模板的拆除时间密切相关。拆模时间的长短会影响衬砌施工速度，如果能缩短拆模时

我国大部分地区夏季多为暴雨期，剧烈的降雨入渗会导致边坡坡脚处孔隙水压力急剧升高，进而降低土体的有效应力，使土体的黏聚力及抗剪强度降低，这是导致滑坡等一系列工程地质问题的重要因素［1］。边坡失稳受到多重不确定性因素影响［2］，降雨入渗使岩土体下滑力增大［3-5］，当边坡具有较大

混凝土抗拉强度低，在复杂的外力环境作用下不可避免会产生裂缝［1］。裂缝会显著影响混凝土坝结构耐久性，严重者会引发渗漏、溶蚀，危害坝体安全，因此，采用混凝土坝裂缝原型监测资料建立具有强解释性和高预测精度的模型，对准确判断裂缝发展及演化趋势、掌握大坝运行状况、及时进行安全示警具有

大豆富含蛋白质、脂质、碳水化合物、膳食纤维及人体必需的维生素、矿物质等营养物质，具有极高的营养价值和广阔的应用范围。然而，大豆中存在的植酸、胰蛋白酶抑制剂和单宁等抗营养因子大大降低了其营养物质的生物利用率。植酸是植物种子中存在的一种天然化合物，通过与蛋白质、氨基酸和矿物质结合

磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine, PS)是一种新资源食品[1]，具有保护脑神经、修复脑损伤[2]、增强记忆力、改善阿尔茨海默病和儿童多动症[3-4]等功效。磷脂酶D(phospholipase D, PLD)可催化制备功能良好的单体磷脂及磷脂衍生物，通过其

大多数食品是多组分共存的复杂体系，食品结构化所必需的蛋白质、脂质和碳水化合物等生物大分子是食品复杂体系重要组成成分，对食品加工有重要影响[1]。富含蛋白质、碳水化合物等营养基质的食品在生产加工和流通等环节极易受到致病或腐败微生物污染，既影响营养价值，还可能产生潜在生物毒素[2

腊肉是中国著名的传统腌腊肉制品，其加工工艺通常由于地域的不同而各有差异。腊肉的制作包括腌制、烘干、烟熏等工艺流程，产品具有营养丰富、肉身干爽紧实的特点[1]。随着西式肉制品严重冲击传统风味肉制品市场，腊肉产品急需改良和创新以增加竞争力。许多学者从烟熏材料入手对腌腊肉制品进行探

行人检测一直以来都是计算机视觉领域的研究热点，快速、准确是行人检测的重要目标，然而在现实应用中，多元场景交错、行人姿态各异、检测环境异常复杂给行人检测带来了极大的挑战。传统方法通常结合手工特征与机器学习分类器来检测行人，如Yadav等人［1］采用方向梯度直方图作为行人特征描述

近年来，弱磁环境在航空航天、光学研究、生物研究和通信等方面的应用愈加广泛［1］。作为一种能够减弱外部干扰磁场，营造弱磁环境封闭空间的装置，磁屏蔽室（Magnetic Shielded Room， MSR）得到广泛研究。在磁屏蔽室中，受磁场影响较大的精密设备，譬如基于磁流体（M

4-羟基异亮氨酸(4-hydroxyisoleucine，4-HIL)是一种天然的非蛋白质氨基酸，被首次发现于葫芦巴种子中[1]。4-HIL具有降低胰岛素抵抗、治疗高血脂和代谢紊乱等非传染性疾病，是一种治疗Ⅱ型糖尿病[2]及其并发症的潜在药物，具有非常广阔的应用前景[3-4]

菠萝又称凤梨，是脍炙人口的热带水果，岭南四大名果之一。菠萝风味独特，果肉多汁味美，深受国内外消费者的青睐。菠萝经过干燥等方式处理后仍能高度还原鲜果口感，因此被广泛用于水果加工。但是我国对菠萝干制品的开发程度不高，深加工技术匮乏，会造成一定的资源浪费。干燥是用来延长食品储藏时间

牛肉干营养丰富[1]，但在贮藏过程中，由于脂质和蛋白氧化容易引起变色和产生异味[2]。目前，市场上的牛肉干通过在包装中添加干燥剂来延缓贮藏过程中的品质劣变。传统干燥剂的主要成分是氧化钙、硅胶等[3]，虽然具有良好的水分吸附作用，但不能有效抑制牛肉干的脂质和蛋白氧化，且安全性较

随着传感器技术的发展，传感器的种类逐渐增加。可见光传感器技术相对成熟，使得可见光图像具有成像效果好，分辨率高和易于解读等优点，但是，可见光传感器成像容易受到天气的影响。合成孔径雷达（Synthetic Aperture Radar，SAR）属于主动发出微波的成像系统，具有穿透

大面积皮肤伤口与多种突发事件、重大疾病紧密相关，是临床上常见病症，其迁延不愈的特性严重降低了患者的生活质量，甚至危及生命，并且在全球范围内造成了巨大的经济负担［1-2］。由大面积皮肤创伤而引发的一系列严重并发症和感染是威胁患者生命的两个重要因素［3］。因此，除了给患者静脉注射

以压电陶瓷作为驱动元件，以柔性铰链作为导向放大机构的压电定位平台能够提供高定位精度和快响应速度，已广泛应用于微机械制造、微型零件的操作与装配、超精密加工、生物工程、生命与医疗科学、光学调整、原子力显微镜、扫描隧道显微镜、半导体制造设备以及光电等领域［1］。然而，压电陶瓷存在固

随着我国光学事业的发展，对光学系统中的重要零部件（如反射镜）的材料性能及各方面要求逐渐提高，许多传统材料已无法满足要求［1-2］。反应烧结碳化硅（Reaction Bonded SiC，RB-SiC）陶瓷具有比刚度高、热稳定性较好、可得到良好的抛光表面等特点，目前已成为极具应

镍基高温合金具有高强度、高硬度和低热导性等特点，被广泛用于航天发动机热端、叶片、高温焊接结构件等的制造［1］。为了满足定位、固定或散热的需求，经常需要在这些零件上加工一些小孔。由于材料的特殊性，采用传统的机械钻孔方式存在切削力大、散热困难等问题，会引起刀具剧烈磨损，显著增加加

随着航天技术的发展，光学卫星的总体设计、姿态确定方法、控制以及成像参数优化等技术与方法得到深入的研究与长足的进步，并使得利用光学卫星获得遥感影像成为大范围地理测绘的重要手段。随着遥感与测绘技术的发展，高分辨率立体影像得到广泛应用［1-4］。卫星多次对同一地面目标进行不同角度观