“学”做日式饮食网站建设研究

一．建设日式饮食网站的可行性 

（一）互联网的发展

2017年12月，我国网民高达7.7亿，普及率达55.8%，而在短视频领域出现了以抖音、快手为首的短视频互联网流量大头。短视频这种网络新媒介深受网民群众青睐，而美食类视频也在短视频领域也呈现爆炸式的发展。根据中国广视索福瑞近日所 发布的《CSM短视频用户价值研究报告》，短视频已赶超电视、网络视频，成为使用率最高，具有高使用黏度的视频形式。[1]在美食短视频领域上发展日式饮食，推广日本文化，前景一片大好。通过美食类短视频这种媒介，并不仅仅向大众传授日式美食制作方法，还可以向人们传递日本的生活方式和价值观，使人们更深层次地体会日本文化。在这个快速发展的网络时代，受众群会找到相同群体，表露自我价值观与情感，构建属于自己独特的“粉丝圈”。在强大粉丝圈的支持下，进行商业销售，无疑是一种明智之举。2020年初，央视、人民日报、新华社等央媒相继参与直播带货，使直播带货由“江湖之远”步入“庙堂之高”，赋予直播带货全新的内涵。2020 年一季度，电商直播共计超过 400 万场，直播带货已经实现了全行业覆盖。[2]如今活跃在各种网络社交平台的带货博主或美食博主，他们拥有一群具有强大购买力的粉丝群，他们会在直播中向粉丝推荐或在自己的小视频中不经意间向粉丝安利，通过各种销售实例可以看出来，这种商业行为无疑是成功的。

（二）饮食多元化的发展与日式饮食的流行

随着现代社会文化交流的加深，日式饮食也在不同文化交融发展的盛况中形成了一道独特绚丽的风景线。日本料理讲究营养的配比，低脂低糖低盐，很符合现代人的健康要求。日本是世界上最长寿的国家，这与日本料理的营养均衡有很大关系。现在，人们普遍认为日本料理可 以有效预防肥胖、高血压、血脉硬化等病症，所以日本料理在世界各地广为盛行。[3]健康美味的日本美食被大众接纳和喜爱，如口感清爽的刺身，精致小巧且种类多样的寿司，味美浓郁的日式拉面等。自己动手创作各种美食其乐无穷，且对于日本文化爱好者与日语学习者来说，这无疑是一个感受日本文化的好机会。品尝色味俱佳的日式美味，感受异域美食的独特风味，从美食中体会日式风情。

二、 网站建设的意义及其作用

（一）学习日语知识与了解日本文化

学习一门语言的途径多种多样，随着现代通讯手段的快速发展，新型学习平台与方式层出不穷。2013年，我国网民规模为6.04亿。互联网普及率已达45%，对于40岁以下接受教育的主体人群中，有着更高的普及率。此外，移动终端的市场覆盖率每年保持大幅度提升，如手提电脑、平板电脑、智能手机等已进入千家万户，为在线教育发展提供了良好的硬件基础。[4]在现代社会学习工作中，线上教学视频这种新的学习模式十分新颖，受众群十分广大。网站视频则利用学习者对日式美食的浓厚兴趣而引导学习者了解日本文化与风俗，且在观看视频的同时，更能学习单词和语法。这种学习模式，一方面为网站带来了流量，也给在网站进行商业活动提供群众基础与目标人群。另一方面对于访客来说，网站的新颖学习模式，使他们加深了对日本历史文化与民俗风情的了解。

（二）创造商业利益

（1）售卖策略

随着互联网经济的不断发展，从 2009 年开始以网上零售为代表的电子商务逐渐进入消费者和企业的视野，中国的网售交易额呈现迅速增长的态势，从 2009 年的 2670亿元发展到 2014 年的 27898 亿元，短短五年时间增长了近十倍，仅 2014 年相对于2013 年网上零售总额增长了 47.9%，而相同期间社会总消费额的增长不到 10%，这些数据都说明了当前电子商务的迅猛增长之势。[5]上述数据充分显示出了电子商务使用人群规模的庞大和电子商务消费的巨大潜力，网络技术发展速度飞快，越来越多的人使用电子商务购物，相对与传统媒介的电视，广播，报纸等方式，网络平台更能够实现在线售卖，充分提供售卖美食信息，且对于信息的传播不受时间，空间的限制，消费者可以获得更贴心与全面性的服务。网站在基础的美食售卖策略之外，还会通过售卖日式餐具，及文化周边来吸引新的受众群，通过增加会员积分制度，赠送小礼品等策略来打开新的市场。

（2）视频收费制度

2015年1 月 5 日发布的 2015 年第三季度 《网络视频个人付费行业白皮书》显示， 2015年第三季度，中国视频行业个人付费市场规模突破 10 亿大关，达到 11.9 亿，同比增幅达 256%，较上季度环比增长 137%。 网络视频开启收费模式的时机已到。从包月到包年付费，越来越多的用户愿意成为付费会员。随着生活水平的不断提高，消费也不断升级，人们越来越越愿意在精神追求层面上慷慨解囊。网站可采取付费会员制度，付费会员可优先观看新视频与视频下载等福利，同时也提高付费会员的观看体验，提高画质与音质等服务。网站视频的收益不止于付费会员一种策略，还可以在观看视频之前植入广告。另一方面，也可招收赞助商，在视频台词和视频场景中潜移默化地植入广告。在用户对体验感的追求下，为视频网站“付费会员”的发展提供了有效契机，这种模式使视频网站在为用户提供福利的同时，也保证了网站自身的收益来源。

三．网站建设难题及其解决措施

（一）视频制作质量，难以满足观众不同的需求

   如今的各大网站视频平台众多，观众对其喜欢程度各不相同，究其基础仍是视频内容的质量高低。美食类视频要想让观众喜爱，不能靠东拼西凑剪凑而成，内容更是不能脱离平民生活，需贴合民众需求符合访客胃口。在视频制作方面，更要质量过硬，对视频的字幕与拍摄手法与后期制作等步骤要求严格。在网站发展初期阶段，要通过内容吸引更多的浏览者，形成属于网站自己的粉丝圈，保证稳定的访问流量，这样才能让网站更加进一步发展。

（二）内容不能引起观众的参与感

  网站面向的目标人群为都市青年人群，在选择的主题与内容上应跟随社会发展的步伐，顺应时代的潮流，若选择了高于或低于受众群的需求，最终可能会曲高和寡，让目标市场人群敬而远之，望之却步。不单单仅为简单的拍摄美食制作手法和过程，更要根据受众群的心里需求来变换视频内容及其基调，不断调整视频的时效性，趣味性及其思想性，打造受青年人喜爱且推崇的日式美食网站。

四．总结

在如今物资丰富的当代社会，品尝美食并不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了体验文化甚至是感受情怀。网站不仅制作了大众喜爱的美食视频与食谱，还提供了交流平台吸引美食爱好者制作分享美食自制视频等，向广大群众提供日式饮食交流平台。日语学习爱好者从饮食角度体会和式风情，感受日本的魅力。网站的营销策略也充分考虑了受众群的内心需求，响应了社会与市场发展，为同等视频网站提供了发展借鉴模版，了解了建设的利弊。对于受众群来讲，了解了美食视频网络平台的发展趋势，同时也为受众群带来新的选择，提高了自身选择的主观性和能动性。

本文来源：《魅力中国》：https://www.zzqklm.com/w/wy/25805.html