我国饭店业绿色营销的ＳＷＯＴ分析-社科论文

饭店业是中国改革开放以来与国际接轨最为顺畅的行业，在数量和规模上发展空前迅速，与此同时，我国饭店业的整体经营管理水平也在迅速提高。中国旅游饭店业的快速发展，增加了就业，也带动了一系列相关行业的发展，更重要的是促进了中国与世界的相互沟通。但与此同时，隶属于旅游业子系统的饭店业也带来了一系列的问题：饭店作为一个高消费的场所，要占用、消耗大量的自然资源；饭店的运转也给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源的浪费；制造大量的生活垃圾，直接或间接地影响人类赖以生存的环境。
世界旅游组织秘书长佛郎加利指出：“未来若干年，游客数目将从1996年的5.93亿增加到2020年的16亿。但是面临越来越严重的环境问题,我们需要付出更多的努力。”他明确指出了旅游业的快速发展与环境保护之间的矛盾已成为当今世界各国所面临的严重挑战。从20世纪八十年代后期开始，全球酒店业掀起了绿色浪潮，在进入21世纪后更是显示出强劲的势头，现在大部分的国际知名品牌如洲际、凯悦、希尔顿、香格里拉等集团已在实施真正的“绿色运动”，并将此作为公司经营战略的一部分[3]。与国际饭店业相比，中国在这方面的差距是巨大的。加入WTO后，对于中国饭店业来讲，最重要的是掌握国际饭店行业最前沿的东西，其中比较重要的一点就是要树立起“绿色营销”的观念，全面、正确地理解“绿色饭店”的概念，并予以积极的实践，这也是推动旅游业可持续发展的重要环节。
3.SWOT分析理论
3.1SWOT分析模型的含义
SWOT分析法是制订企业战略决策、竞争情报分析中常用的方法之一。企业管理者可以运用SWOT方法，了解当前企业环境，未来竞争状况，制订一套能适应当前，也能面向未来的企业策略。所谓SWOT分析，也称为态势分析、知己知彼战略，就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势因素（Strengths）、弱点因素（Weaknesses）、机会因素（Opportunities）和威胁因素（Threats），通过调查罗列出来，并依照一定的次序按矩阵形式排列起来，然后运用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论或对策。
优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比较，而机会和威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上。在分析时，应把所有的内部因素（即优劣势）集中在一起，然后用外部的力量来对这些因素进行评估。这种研究方法，最早是由美国旧金山大学的管理学教授在80年代初提出来的，其研究基础是波特提出的波特模型。
3.2SWOT分析模型的简介
3.2.1机会与威胁分析(OT分析)
随着经济、社会、科技等诸多方面的迅速发展，特别是世界经济全球化、一体化过程的加快，全球信息网络的建立和消费需求的多样化，饭店所处的环境更为开放和动荡。这种变化几乎对所有饭店都产生了深刻的影响。正因为如此，环境分析成为一种日益重要的职能。
环境发展趋势分为两大类：一类表示环境威胁，另一类表示环境机会。环境威胁指的是环境中一种不利的发展趋势所形成的挑战，如果不采取果断的战略行为，这种不利趋势将导致公司的竞争地位受到削弱。环境机会就是对公司行为富有吸引力的领域，在这一领域中，该公司将拥有竞争优势。
对机会和威胁的分析，可以有不同的分析角度。其中有两种常用的方法：一种是简明扼要的PEST分析方法，即对政治、经济、社会和技术这四大类影响企业的主要外部环境因素进行分析；另一种是波特的五力竞争模型，即对供应商、购买者、潜在进入者、竞争对手和替代商品的竞争能力进行分析。
3.2.2优势与劣势分析(SW分析)
优势与劣势，是一组相对于竞争对手实力而言的概念。企业内部自身所具备的资源或能力与竞争对手具备的相比较，如果强于对手称为优势，不如对手则称为劣势。
竞争优势是一个企业超越其竞争对手的能力，但值得注意的是，竞争优势并不一定完全体现在较高的赢利率上，因为有时候企业更希望增加市场份额，树立良好的社会形象或是多奖励企业员工。虽然竞争优势实际上指的是一个企业比其竞争对手有较强的综合优势，但是明确企业究竟在哪一个方面具有优势更有意义，因为只有这样，才可以扬长避短，或者以实击虚。由于企业是一个整体，并且由于竞争优势来源的广泛性，所以，在做优劣势分析时必须从整个价值链的每个环节上，将企业与竞争对手做详细的对比。
在企业分析自己竞争优势的同时，还必须清楚客观地看到自己的劣势企业要想完全纠正所有的劣势是不可能的，因为你同时必须考虑到企业纠正劣势所需的成本和纠正后是否能带来理想的效果，所以，趋利避害也很重要，回避威胁时候的防御型战略可能会为企业赢得下一次竞争的时间。