大豆起源于中国，营养丰富，可作为一种理想的食物，在世界上很多国家和地区的饮食中受到青睐，是人们不可获缺的食物。据中国海关总署统计2020年我国大豆进口总量超过1亿t，已成为最大的大豆进口国[1]。进口大豆大多为转基因大豆，其粗蛋白、脂肪和黄酮含量较高[2]。但是转基因大豆的潜

蜂蜜渗透压高、pH低且含有大量酚类抑菌物质，除耐高渗酵母外的大多数微生物均难以在其中生存[1]。耐高渗酵母污染早期较难发现，在污染中后期会引起蜂蜜风味及营养价值改变，导致产品严重腐败，因此其污染不但会对企业造成经济损失，也会严重影响进出口贸易[2-3]。国际食品法典委员会(C

大环内酯类抗生素是非常重要的一类抗菌化合物，广泛用于人类和兽医的治疗和预防[1]。泰乐菌素(tylosin，TYL)是最常用的预混大环内酯类抗生素，对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌、支原体、巴斯德氏菌以及衣原体具有很高的活性[2]。它们被广泛用于动物生产中，以预防和治疗家畜的肠道

基于超短激光脉冲的超快成像技术在原子时间（10 fs～10 ps）过程的机理研究中具有不可替代的作用[1-5]，超快成像不仅能够单次测量，还具备高于取样脉冲宽度时间分辨的时间超分辨能力．时间分辨率由成像系统的曝光时间和拍摄目标物性质决定，是超快成像的核心指标之一．采用何种分幅

自2009年日本科学家Tsutomu Miyasaka首次报道功率转化效率（power conversion efficiency，PCE）为3. 8%的钙钛矿太阳电池以来，其转化效率在过去十余年的时间内获得了快速提升[1]．当前基于有机-无机杂化钙钛矿太阳电池的最高效率可达

太阳能源是人类一直想要加以利用的能源之一，太阳能电池因其能够直接将太阳光光能转换成电能的特性而备受关注．钙钛矿材料因具有高电荷迁移率及长寿命等特点，使其在光伏能源中的应用日趋增多．自2009年第1块光电转换效率为3. 8%的钙钛矿太阳能电池问世以来[1]，目前钙钛矿薄膜太阳能

飞秒或皮秒脉冲光纤激光器结构简单紧凑、系统稳定性好、光束质量高，具有重要的研究和应用价值．近年来，在生物成像[1]和材料加工[2]等领域，输出波长为1. 7µm的短脉冲光纤激光器受到越来越多的关注．与0. 8µm和1. 3µm等用于生物成像的常规波段相比，1. 7µm波段的脉

由于新疆南疆绵羊生长于独特的气候、土壤、水源等环境，其羊肉具有膻味较轻、脂肪与胆固醇含量较低等优点，深受各族人民群众的喜爱，是老百姓餐桌上不可或缺的健康养生美食，供不应求。在羊肉的加工、贮存过程中，水分含量直接影响其口感，因此，对羊肉含水量的检测具有十分重要的意义。传统的实验

枇杷的营养价值较为丰富，果实皮薄多汁，酸甜可口。我国贵州开阳是枇杷种植地之一，且开阳土壤富硒，使得开阳富硒枇杷深受欢迎[1]。但是，枇杷果实较为娇贵，在采摘和贮藏的过程中，果实的品质就会下降，其中，糖含量的变化十分明显。随着枇杷果实呼吸作用的进行，糖含量会逐渐上升，这就会导致

生育酚是一类重要的脂溶性维生素，包括α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚，其体内的抗氧化活性为：α-生育酚>β-生育酚>γ-生育酚>δ-生育酚。生育酚广泛存在于植物油、豆类、坚果等食品中，具有改善脂质代谢、预防动脉粥样硬化、抗衰老和抗癌等功能。中国

随着在线学习的实时化和移动化发展，用户可通过移动终端随时随地地学习。数字资源的快速增长，给用户在移动终端上有效获取所需的资源带来了困扰，因此实时有效的学习资源推荐对于E-Learning平台非常重要。随着平台的发展，学习资源越来越丰富，涉及到大量的学科、类型和主题，如何使用户

通过分析人员行为相关的传感器数据，可提取到抽象高阶的人员行为知识用于人员的行为识别（human activity recognition，HAR），在智能运动、智能家居、医疗健康领域有着较广泛的应用前景［1，2］。在智能运动领域，通过识别人员行为进行运动模式或运动量的统计；在

合成孔径雷达（synthetic aperture radar，SAR）通过二维高分辨率成像获得有效对地观测数据，支撑军民领域的相关应用。SAR目标识别通过对SAR图像进行特征分析和分类决策判定其中的目标类别［1］。特征提取获得SAR图像中有关目标的有效特征描述，包括几何形状

燕麦，学名为AvenasativaL.，禾本科，燕麦属作物。现代营养学和流行病学研究证明，燕麦的多项营养素含量在谷物中占据优势，是最具营养的谷物之一[1]。燕麦富含膳食纤维，其中可溶性膳食纤维组分β-葡聚糖，参与人体内的葡萄糖调节并降低人血清胆固醇水平，多项研究证明其在胰岛素

短乳杆菌(Lactobacillusbrevis)是乳杆菌属的成员之一，是一种专性异型发酵乳酸的乳酸菌，产生乳酸、二氧化碳、乙醇和乙酸，最适生长温度为30 ℃，pH为4～6[1]。短乳杆菌的菌株被证实具有良好的益生特性，具有促进肠道菌群健康和用作益生菌的潜力[2-4]。在食品

乳清蛋白是由干酪生产过程中所产生的副产品乳清经过特殊工艺浓缩精制而得的一类蛋白质，具有很高的营养价值，占比为20%，其余为酪蛋白[1]。体内实验证明乳清蛋白的生物活性是因为乳清蛋白摄入后经过了消化道的降解，释放活性多肽[2]。生物活性肽的研究已成为当今多肽类药物和保健食品的研

随着互联网的发展，当前网络舆情的传播异常迅速。网络舆情通常指公众由于事件刺激而产生的在互联网上对特定事件的认知、态度、情感以及行为倾向［1］。针对网络舆情传播模拟方法进行研究，对于保障网络舆论的有序发展具有积极的作用。随着互联网技术的飞速发展，人们越来越容易在网络空间上发表自

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，其中拮抗酵母菌在果蔬贮藏期病害防治领域被广泛研究[1]。将拮抗微生物作用于病原菌虽然效果很好，但因其活体生长要求营养条件苛刻，很难直接作用于食品上并实现工业化生产。因此，从微生物和代谢物质中提取具有抑菌功能的物质成为新的研究方向。已有

单增李斯特菌，是一种革兰氏阳性菌，在环境中分布较为广泛，具有较强的环境适应性，能在干燥、低温、高盐和极端pH等条件下长时间存活[1]。单增李斯特菌是一种人畜共患病食源性致病菌，主要以食物为媒介进行传播，可感染禽、蛋、肉类、乳制品、海产品、水果、蔬菜等食品，其产生的生物膜在食品

酚类物质是广泛地存在于自然界植物体中的次生代谢物之一。葡萄中酚类物质通过生化合成反应生成，并在浆果发育的过程中进行积累和贮存[1]。葡萄果实的酚类物质组成及含量和成熟度有极大的相关性，葡萄采收时的成熟度也影响葡萄酒的品质[2]。目前，酿酒企业通常将葡萄的糖酸含量作为成熟度的判