食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析

食品安全检测技术主要是通过一些检测设备或者检测仪器，对食品的变质情况进行检测。目前被应用于食品质量安全检测中的检测技术比较多，如超声检测技术、纳米检测技术、红外光谱检测技术、色谱检测技术等等。随着我国食品行业的不断发展，食品的种类逐年增多，加上近年来，各平台被爆出的食品安全问题逐渐增多，这些都给食品质量安全检测工作带来了新的挑战。为了更好的适应社会发展的需求，保障居民食用食品的安全，食品质量安全监督人员一定要科学合理的运用食品安全检测技术。

1食品安全检测技术分析

1.1超声检测技术

食品超声检测技术主要是利用一定频率、波长的超声波对食品中的成分进行检测，被检测的食品遇到低量超声波后会发生一些明显的作用，进而通过传感器对食品与超声波之间的关系进行分析，从而判断出食品变质的情况。此种检测技术能够有效检测出食品中存在的有害物质，尤其能够较好的对食品是否处于安全许可范围进行准确的判断。

1.2红外光谱检测技术

此种检测技术主要是通过红外线与分子进行碰撞产生剧烈的振动，再由相应的传感器对分子的震动振动频率、振动幅度等进行记录，将记录的结果与样品标准的范围进行比较，对相关的数据进行分析后最终对食物中的一些成分含量进行判断，从而得出较为准确的食品安全性判断结果。并且经过大量的验药后发现，此种检测技术操作非常简单。

1.3纳米检测技术

食品安全质量检测中所使用的安全检测技术检测结果的精准度比较低，并且检测人员不能对结果进行直观的观察，导致检测结果不够理想。近年来比较常用的气相色谱法、酶联免疫法等生物学检测方法在检测结果的精准度方面得到了提升，但是其检测结果极易受到外界其他因素的影响，尤其是对检测环境的要求比较高，导致检测成本升高。纳米检测技术则有效的借助了精度极高的光学显微镜从微观的角度对食品的成分含量进行了分析，不但直观性比较强，并且检测结果的精准度得到了保证，检测成本较低。

1.4色谱检测技术

此种检测技术主要是对样品成分含量进行分析，通过利用物质之间存在的吸附特性对食品中的成分含量进行检测，由于我们所见的食品大多是由多种物质组成，因此采用色谱检测技术能够对食品中的各种物质进行分离，从而对每一种物质成分的安全性进行检测，进而对食品的安全性作出准确的判断，这对提高食品质量安全检测工作质量极其重要。

2食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析

2.1为食品的安全性提供了保障

食品安全检测技术应用于食品质量安全检测中，首先有效的保障了食品的安全性，借助此种食品安全性检测技术，能够客观合理的了解到食品的质量、食品安全性方面存在的问题。目前，在食品安全保障方面还存在着一些问题，这就需要食品安全监督人员积极采用食品安全检测技术及时发现食品中存在的一些安全问题，加强对食品安全方面的监管，通过利用有效的食品安全检测技术，进一步保证消费者能够买到安全性较高的食品，在保障食品安全性的同时，还能够对一些违法商家生产不安全食品的行为进行打击，从而维护了社会发展的正常秩序。

2.2维护了食品安全的市场秩序

将食品安全检测技术合理的应用于食品质量安全的检测中，通过设置一些食品安全质量检测的环节，为当前市场发展的秩序做好了维护保障，消除了食品市场中存在的一些不良现象，并且也在很大程度上保证了食品安全监管任务的高效完成。食品市场中存在的一些安全隐患极大的影响了消费者的身体健康，当消费者对食品安全的信任性逐渐降低时，可能会更加倾向于购买其他一些国外进口的食品，这一行为对我国国内食品市场的发展是非常不累的。所以就需要相关监管部门科学合理的利用食品安全检测技术，监督食品生产厂家首先对自身生产的食品进行自检，尤其要避免一些质量不合格的产品混入市场。食品安全监督部门也要充分的发挥出自身职责，做好对食品质量检测的把关，保证食品的安全性，从而维护食品市场的发展秩序。

2.3推动了食品的外销

食品安全检测技术保障了食品质量的安全性，食品生产厂家科学合理的利用食品安全检测技术生产出质量较高的食品，这样还能够在很大程度上全面提高我国食品市场的竞争力。近年来随着食品生产企业的逐年增多，高质量的食品能够强化食品生产企业在行业中的竞争力，食品生产企业结合具体情况科学合理的选择食品安全检测技术，有效的保证了国内食品质量的安全性，在满足了国内市场需求的同时还提高了外销水平，进而有效的推动了食品的外销。

3结束语

本次研究通过对一些食品安全检测技术的分析，详细的探讨了食品安全检测技术对食品质量安全性的影响，目前我国存在的一些食品安全问题可能在短时间内很难得到全面的解决，但是依旧需要相关工作人员进行不断的努力，在日常工作中，要继续加强对食品安全检测技术的研究，解决现阶段食品安全方面存在的不足，食品安全监督部门也要充分的发挥出自身职责，加强对食品生产市场监管的力度，为食品的安全性做好保障，给消费者提供质量合格的食品。

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