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餐饮市场调查表
作者：中州期刊来源：www.zzqklm.com日期：2013-06-04人气：1324
| 餐饮市场调查表 | |||||
| 酒店名称 | 东香精致料理 | 天地一家餐饮会馆 | 新天地美食坊 | 铃兰日本料理 | 意日本料理 |
| 装修风格及特色 | 新派日式、港式风格, 装修高档 | 高档装修， | 中档装修 | ||
| 午餐上座率 | % | 90% | 65% | % | |
| 晚餐上座率 | % | 130% | 90% | % | |
| 经营风格 | 粤菜、特色燕鲍翅，兼营大连家常菜、日式铁板烧 | 可以刷卡, 免费停车, 有表演, 无线上网, 有下午茶, 哈根达斯, 冰淇淋, 甜点冷饮, 休闲餐饮, 提拉米苏, 燕窝, 三文鱼, 鲍鱼, 寿司, 鲜榨 | 塌塌米包房都是地热的，事先都热好，很舒服 | ||
| 菜品种类及价格 | 晚餐228、午餐188、节假日午餐208。下午四点后不接受预订 | 三文鱼98元.金枪鱼、其时蔬沙拉，天妇罗，烤熳，烤鱿鱼 加州卷 肥牛饭 白金枪鱼寿司 刺身 生蚝 人均¥129 |
竹套餐、菊套餐、松套餐、桃套餐 人均¥200-300 | ||
| 服务水平/月薪/ | 服务员普遍服务意识较高 高层比较重视服务，工资待遇合理1000-1200底薪加提成 | 服务员意识不错，平时经常针对性培训。底薪1000元起。 | 服务员普遍服务意识较高，领导层比较重视服务，工资待遇合理。底薪1000起底薪加提成 | 服务和环境都是一流 | 服务质量很好,服务员会说简单的日语.包间内有音乐,也可以播放客人自备的CD.铁板烧的主厨全部是女生.味道很不错.上菜速度适中.套餐份量足够一个成人食用.很安静.是个好去过.消费水平略高.美中不足的是，包房没有门，只是隔帘，有时候遇到很吵的邻居，很影响心情 |
| 地址 | 卓展购物广场六层 | 长江路157号盟科汇11号 | 道里区尚志大街73号麦凯乐6楼(新一百对面) | 南岗区汉水路458号 82301122 |
香坊区赣水路68号万达索菲特大酒店1楼(近衡山路) |
| 客人喜欢那种菜系 | 火锅比较受欢迎，其次是三江鱼，创新特色菜肴 | ||||
| 在本地开一家什么样的餐厅能火 | 现代中档装修，特色湘菜、川菜为主的餐厅 | ||||
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