大黄鱼享有“国鱼”之美誉，2020年全国养殖量约25万t，其中福建省产量约占全国总产量的81%[1]。发酵大黄鱼是传统加工产品，具有风味独特、利于保藏和便于运输等特点[2]。红酒糟具有福建省地方特色，含有发酵后未被利用的粗淀粉、粗蛋白及有机酸类等物质，为酿红曲酒的副产物，对人

随着工业化的发展和生态污染的加剧, 我国水资源短缺问题日益严重, 已经成为制约经济社会发展的瓶颈问题. 污水处理可有效缓解水资源匮乏问题并且减少环境污染[1-2]. 活性污泥法是目前最为常用的污水处理方法[3], 其利用微生物菌群的生物特性, 通过硝化、反硝化等生物化学反应,

近年来, 伴随着视频采集技术的大力发展, 大量的监控摄像头部署在商场、公园、学校等公共场所. 监控摄像的出现给人们带来了极大的便利, 其中最直接的一个好处就是可以帮助公安等执法部门解决盗窃、抢劫等重大刑事案件. 但是正是由于监控摄像头布置的区域十分广阔, 基本在大中小城市中都

豆豉为我国传统大豆发酵食品，具有调节血脂、改善心血管功能、降低血糖、抗骨质疏松、抗肿瘤等作用[1-2]。大豆在发酵过程中经多种微生物酶的作用，一些成分发生了生物转化，其中报道较多的如大豆异黄酮苷转化为苷元、大豆蛋白转化为小分子肽或氨基酸[3-4]，而磷脂类成分的变化鲜见报道。

NaCl是最重要的食品添加剂之一，不仅能增强食物的质地和风味，还具有防腐作用。过量摄入NaCl可能导致高血压，是心血管疾病、中风和肾脏疾病的危险因素；同时增加肥胖及胃癌的发病风险[1]。因此，有必要使用代盐以减少钠盐的摄入。由于KCl与NaCl的理化性质相似,在既往研究中常作

草菇(Volvariellavolvacea)，又名稻草菇、中国菇，是我国重要的栽培食用菌之一[1]。据中国食用菌协会统计，草菇年产量由2010年的33.08万t降至2019年的23.43万t，下降了29.17%。究其原因，可能与草菇不耐低温储藏，较其他食用菌更容易退化有关[

浓香型白酒是中国白酒典型代表之一，市场份额占全国白酒总量的70%以上[1]。根据GB/T 10781.1—2006 《浓香型白酒》，浓香型白酒以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香物质，以已酸乙酯为主体复合香。微生物在白酒酿造

在实际的末制导拦截场景中, 目标状态不可避免地受噪声污染并且不是所有的状态量都能直接被量测, 因此估计器是制导系统中的一个关键组件. 由于目标机动通常是未知且难以预测的, 目标状态估计是一个典型的混合估计问题, 即包含基础状态估计和模式决策两个任务. 目前, 常用的混合估计方

普鲁兰多糖是一种由酵母样真菌出芽短梗霉(Aureobasidiumpullulans)在深层发酵中以无定形黏液的形式，需氧状态下产生的微生物胞外多糖，它是一种线性葡聚糖，由α-1，4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位，经α-1，6糖苷键聚合而成的直链状多糖[1]。普鲁兰多糖是可食用

核黄素，又名维生素B2，是人和哺乳动物生长必不可少的一种营养物质，在生物体内参与多种氧化还原反应，尤其在作为黄素酶类的辅酶参与细胞中传递氢的相关代谢中起到了重要作用[1]。核黄素转化为活性形式：黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸可以参与促进生物体内碳水化合物的合成、脂肪酸代谢以

肌氨酸氧化酶(sarcosine oxidase，SOX，EC.1.5.3.1)是一种黄素氧化酶，催化肌氨酸的甲基脱除反应从而生成甘氨酸，其辅因子是黄素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide，FAD)或黄素单核苷酸(flavin mononuc

“低慢小”(飞行高度低、飞行速度慢、目标小)目标以其难以被探测、便于隐藏、适用场景广泛的特点, 一直以来都是军事以及科研领域中的研究重点[1-4], 其中“低慢小”目标的探测识别更是相关课题中的核心和基础问题. 近年来, 四旋翼无人机为代表的新兴“低慢小”飞行器因其成本低廉、

异常检测是机器学习领域中一项重要的研究内容. 它是一种利用无标注样本或者正常样本构建检测模型[1], 检测与期望模式存在差异的异常样本的方法. 异常检测在各种领域中都有广泛的应用, 如网络入侵检测、信号处理、工业大数据分析、异常行为检测和图像与视频处理等.早期的异常检测算法大

在现代智能制造业中, 批次生产方式占据越来越重要的地位, 多用于生产具有高附加值的精细化产品[1], 广泛分布在化工、冶金等传统重工业领域[2-4]和生物制药、人工智能、半导体制造等高新工业领域[5-7]. 批次生产过程通常具有特定的加工顺序, 并通过重复操作批量获得同种产品

增强现实（Augmented Reality， AR）［1］一直是三维显示领域的研究热点，将计算机生成的虚拟对象与真实场景相结合，达到增强用户视觉感观的效果。AR广泛地应用于工业、军事、医疗等领域［2］，近年来也经常出现在春节联欢晚会的节目中。AR技术在现代生活中扮演着越来越

电网的安全稳定运行至关重要，我国正不断地加大智能电网的投入［1］。多旋翼无人机在电力输电线路巡检和侦察测量［2］等领域有着广泛的应用。国家电网正在构建局部区域内电网巡检的全自主无人机系统，其中实现巡检无人机自主、准确、可靠地降落到布置在野外或变电站的分布式机场上是整个系统的关

显微机器视觉的特征定位作为精密装配中重要的一环，为精密装配批量化、自动化发展提供了重要支撑。利用显微视觉引导操控精密机器人完成夹持、定位、放置是实现装配的主要途径，其精度要求一般在微米量级。虽然通过严格约束作业条件，目前显微成像测量及其运动控制能够满足这一要求。但是，生产中的

航空光电稳定平台在照相时刻曝光瞬间，由于载机前向飞行、飞行姿态调整等因素会产生像移，造成成像质量下降。为保证成像质量，需采取像移补偿措施来消除或减少像移的影响。快速反射镜是近几年来发展起来的用于高精度光束控制的光学装置。在光路系统中，增加快速反射镜装置，通过控制平面反射镜的位

光钟的稳定度和不确定度可达10-18量级，优于微波钟两个量级，有望重新定义秒［1-2］。实验天体物理联合研究所（JILA）的锶原子光钟实现了2×10-18的不确定度，是目前最准确的原子光钟［3-4］。光学原子钟作为当前时间（频率）测量能力最为强大的科学与技术研究平台，有望对基

磁异常探测技术可应用于地下小尺度磁目标的定位与识别［1-2］。与磁场矢量和总磁场强度（Total Magnetic Intensity， TMI）相比，磁梯度张量（Magnetic Gradient Tensor， MGT）可以提供更丰富的目标体方位信息，抗干扰能力强，能够更