发酵乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。与传统发酵不同，发酵乳通过添加嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等乳酸菌作为发酵剂加快发酵乳的发酵过程[1]。乳酸菌对人体的健康有很多益处，有助于增加肠道微生物的定植，治疗和预防腹泻、缓解便秘、增强人体

近年来，随着人们食品安全意识的提高，抗氧化肽因安全性高、易吸收、活性强等优点引起了研究者的广泛关注[1-2]。目前，已有部分抗氧化肽作为功能性食品和药品实现了工业化生产[3-4]。抗氧化肽由蛋白质降解产生，在加工和贮藏过程中会发生水解、氧化、脱酰胺、环化等反应，导致肽链结构发

黄曲霉毒素M1(aflatoxin M1，AFM1)是哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素 B1(aflatoxin B1，AFB1)污染的粮食或饲料后在动物体内产生的代谢产物，具有剧毒性和强致癌性[1]，被认定为I类致癌物[2]，是乳及乳制品中重点监控的真菌毒素，在乳及乳制品中的污染

黄酒是我国特有的传统发酵酒，深受消费者喜爱。黄酒风味主要来源于原料中固有的挥发性香气物质、发酵过程中产生的微生物代谢产物、热杀菌及陈酿过程中形成的风味物质等[1]。不同地区黄酒在酿造原料、工艺等方面存在差异较大，因此，各种黄酒的香气成分、口感均各不相同。地方代表性的黄酒有浙江

酯类物质是中国白酒最主要的风味物质，其含量占风味物质总量的40%～65%，其中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯占总酯含量的90%以上，被称为形成白酒主要风味的四大酯[1]。与其他大多数酯类不同，乳酸乙酯结构中的羟基使其既能溶于乙醇又具有较好的亲水特性，在白酒中起到增加醇

白酒是世界上最古老的蒸馏酒之一，不同白酒酒体风格迥异，可分为多种香型，其中酱香型、浓香型和清香型是白酒的基本香型[1]。影响白酒香型的因素诸多，除地域环境与酿造工艺等因素外，大曲对白酒风味的形成也做出了重要贡献。白酒大曲是白酒酿造所需的发酵剂和生香剂，为白酒酿造提供了丰富的微

实践教学是巩固和深化理论知识的有效途径，是应用型/工科类专业培养学生创新实践能力的重要途径，同时实践教学也是学生从学校向工作岗位过渡的关键环节和重要平台，是将理论应用于实际的关键步骤[1-2]。长期以来，我国高校的实践教学主要侧重于对理论知识体系的巩固，导致实践教学在学生培养

超级电容，又名电化学电容，是从20世纪七八十年代发展起来的通过极化电解质来储能的一种电化学元件。它既具有电容器快速充放电的特性，同时又具有电池的储能特性[1-2]。不同于传统的化学电源，超级电容器主要由电极、电解质、隔膜和集流体构成[3-4]（见图1(a)）。超级电容器主要依

近年来，随着电子产品向小型化、轻型化、薄型化发展，其散热问题日渐突出。电子产品不断增高的集成度及功率、不断减小的空间，导致其功率密度增大，使用过程中易出现产热高且难以及时排出的现象。大量的热使芯片等核心元器件温度迅速升高，严重影响了电子产品的稳定运行性和长期可靠性。传统的导热

随着能源的日益短缺和环境污染问题的逐渐加重，如何高效地开发利用生物质资源替代难降解或不可降解材料迫在眉睫[1-2]。天然木材是一种具有良好机械性能、高孔隙率、低密度及各向异性等特点的生物质材料，其微观结构中含有大量的中空细胞，这些细胞连接在一起形成的微孔为水、氧气等物质的输送

造纸工业属于国民经济基础原材料工业，基于其原料可再生，产品可循环利用，纸制品为储碳载体，生产过程中产生的废弃物可转化为生物质能源，且生产用主要化学品可循环利用等特点，造纸工业具有得天独厚的天然绿色属性，清洁造纸、低碳环保一直是制浆造纸产业发展的必由“纸”路[1]。然而造纸工业

复卷机的退纸辊和成品纸辊的工作过程中均存在卷径大范围变化的情况，其最大最小卷径比甚至能达到5∶1以上，必然要求其驱动转矩也要提供相等的变化范围。但目前广泛使用直流电动机转矩变比只能达到3∶1的范围，不能充分满足纸辊的转矩需求。为解决这一矛盾，常采用提高电动机配置功率的办法。该

黑龙江省每年玉米秸秆产量约9万t[1]，资源丰富。然而秸秆焚烧现象严重，约有30%的秸秆被焚烧[2]，不仅浪费了大量资源，且对大气和土壤环境都造成了严重污染[3]，玉米秸秆综合利用率不高[4-6]。玉米秸秆主要由秸秆皮和髓构成，髓占秆茎质量的40%~50%左右[7]。秸秆皮在

纸质文献是人类文明传承的重要载体，具有学术性、艺术性、历史性等多重价值属性[1-2]。纸质文献的主要成分是纤维素，并含有少量的半纤维素和木质素及填料、油墨和颜料等[3-4]。近现代造纸工业使用酸性助剂，以及空气污染、不当保存等因素导致纸质文献酸化脆化粉化，严重缩短其寿命[5-

自20世纪50年代以来，石油基塑料制品被广泛应用于各种类型的食品包装。但由于塑料包装材料难以生物降解，极易造成“白色污染”，如采用燃烧处理则会产生大量的废气，造成严重的环境污染[1]。如何解决难降解的塑料包装材料对环境造成的危害及对食品安全性的影响等问题一直是全球普遍关注的焦

1 t废纸可生产约0.8 t再生浆，可代替约3～4m3的木材，同时减少了有毒废物的排放，减少75%的空气污染和35%的水污染[1]。但是再生纤维利用也存在着成纸滤水性能差、纤维润胀性能差、纤维强度低等问题[2]，其被称为“纤维性能的衰变”，因此需要采取一些方法来提高再生纤维的

液体包装纸板[1]是造纸行业的高端产品，对表面印刷适应性要求高，以保证产品包装获得高品质印刷图案[2-3]。液体包装纸板功能性要求高，要求纸板具有优异的挺度、松厚度、透气度、纵横强度比以及抗水、抗乳酸、抗双氧水渗漏等性能，使其在印刷、消毒、灌装、封合等工段中表现优异且稳定[4

FeSiAl具有耐腐蚀性能强、矫顽力低且饱和磁化强度高等优点，以FeSiAl为填料的复合材料开发应用正逐渐成为研究热点。研究表明，FeSiAl的颗粒尺寸及取向状态等众多因素直接影响复合材料的电磁场响应性能[1-2]。Zhou等人[3]将FeSiAl添加至ZnO填充的树脂基复合

纸基材料由于成本低、可生物降解、可回收、机械强度高和质量轻等优点，在全生命周期评估（Life Cycle Assessment，LCA）中被认为是最具应用前景的绿色可持续包装材料，已广泛应用于包装行业[1-3]。然而，由于纸基材料的多孔性和天然纤维的亲水性，未经任何物理化学改

废纸浆是我国造纸原料中的重要组成。2020年，全国纸浆总消耗量10200万t，废纸浆消耗量4763万t，占纸浆总消耗量的46.70%。以废纸为原料生产某些纸种过程中需要进行脱墨，在其浮选脱墨阶段会产生大量脱墨污泥（DPS）。据统计，每生产1 t脱墨废纸浆会产生80~150 k