生态文明视野下绿色食品发展路径研究

绿色食品是一种基于可持续发展理念，以营养、安全、高效、优质、高产及生态为主线的现代农业产业。绿色食品作为我国的一项开创性产业，在推动我国农业的现代化及生态文明建设等方面发挥着积极的作用。当前,绿色农业始终秉持“高效、生态、安全、优质”等原则，逐步成为推动我国农业走向标准化的重要推手。不仅如此，在绿色理念的指导下，诸多现代农业基础设施建设及农产品安全质量的提升均奠定了我国农产品在国外市场上的竞争力，这在农业增收以及农民增效等方面亦发挥出了无可替代的重要作用。本文通过具体论述生态文明视野下绿色食品发展的重要意义，再根据实际情况提出生态文明视野下绿色食品发展路径，这样便能够保证农产品的质量安全，促使农业更好的发展。

一、生态文明视野下绿色食品发展的意义

经过20余年的不断发展，我国的绿色食品产业已形成一定的发展体系，其不仅能够推动我国现代化农业朝着标准化的方向发展，而且还能够更好地保障我国农产品的质量安全。即便当前我国已步入了新的发展时期、处于新的发展阶段，发展绿色食品的意义仍然非常重要。现代农业的发展依然需要尊重农业发展规律，而绿色食品产业的发展则应该采取标准化的生产模式，即“环境有监控、操作有规程、生产有记录、产品有检验以及上市有标识”，逐步形成一种新的产业发展模式，构建起以品牌为纽带、以企业为主题、以农户为依托的农业生产格局。当然，绿色食品产业的发展也始终秉持着可持续发展的原则，不仅应该注重环境方面的保护，还应该关心生产方面的清洁，让消费者能够安全、放心消费。

其次，绿色食品产业的发展为农产品安全质量的提升提供了重要抓手。尤其是在城乡居民生活水平不断提高的背景下，广大人们逐步认识到食物安全和健康的重要性，这也促使传统的农业生产重视产品的质量和安全。绿色食品生产通过以技术标准为基础、质量认证为质量保证手段，并采取全程的标准化生产和全方位的监管模式，不仅符合我国国民对农产品生产的预期，而且还保障了我国农产品的质量安全，以此赢得广大民众的青睐。  

最后，绿色食品发展还可发挥出连接城乡的纽带作用。在我国，绿色食品连接着农村与城市，农村与城市各自负责生产与消费，如此不仅能让产业之间的关联度得以提升，还能增加产品的附加价值。更为重要的是，当企业与农户的利益连接到一起时，还能构建出集质量、品牌与效益为一体的传导机制，使得农民的收入增加，促使现代农村朝着更加繁荣的方向发展，让可持续发展机制真正落到实处，从而在统筹城乡经济社会和谐方面发挥出重要的作用。

二、生态文明视野下绿色食品发展主要矛盾

绿色食品发展在迎来更多发展新机遇的同时，也凸显出一些矛盾，具体表现在以下几个方面。

1.绿色食品产品结构比重与优质农产品需求量之间不平衡。经济的不断发展让民众的消费水平不断提高，而收入的增加也让消费者的消费观念发生了显著变化，如当前大部分民众更偏向奶制品与购买优质、安全且营养健康的食品。但就我国目前流通农产品的主渠道而言，农产品交易市场供需矛盾仍十分突出，这也是阻碍我国绿色食品交易的主要原因。此外，就目前而言，我国绿色食品的产品总量在所有农产品总量中的占比仍旧较低，仅为5%左右，这也增加了大米、蔬菜、水果等产品在绿色食品中的总量占比。同时，因绿色食品产品在加工方面具有鲜明的区域特性，即“东高西低”，这样便导致绿色食品的产业结构、发展规模和区域发展态势无法满足广大民众对食品健康、食品质量方面的要求。

2.绿色食品宣传推广力度与品牌引导市场效益之间不同步。当前，很多消费者虽然知晓绿色农产品，却对绿色产品与普通农产品的概念了解不深入，无法识别何为绿色食品。这种现象出现的主要原因是绿色食品缺乏标志性的特征，这也从侧面反映出了我国当前的绿色食品销售规模较小。同时，由于不少民众尚未形成绿色消费观，而绿色食品在价格方面较普通的农产品偏高，所以在人们对二者差异认知不清的情况下，自然也不愿意花高价钱购买看似与普通农产品毫无差异的绿色农产品。基于此，绿色食品的销售员为了扩大销售量，便不得不采取降低绿色食品销售价格的方式，导致产品的销售价格无法彰显绿色食品的实际价值，混淆民众的认知。再者，因当前的绝大多数绿色食品生产经营主体不具备品牌意识，故在日常经营销售中无法认识到品牌建设的重要性，加之消费者对绿色产品的特色与价值了解不深入，导致整个产业的价值被严重低估。如此一来，绿色农产品的生产主体获取的利润收益与普通农产品相差无几，而且又无法获得品牌产生的附加收益，严重打击运营主体的积极性。

3.绿色食品发展模式研究与农业生态效益评价之间不充分。发展绿色食品产业需要对资源、技术及劳动力等要素进行整合，以便对企业、各个经营主体及普通农户的发展起到一定的促进作用。同时，绿色食品产业的发展还能让生产环境与产品质量得到有效改善，将绿色食品产业的供应链、生态链及价值链打通，由此为我国的生态文明建设提供有力支撑。但碍于目前采用的核算方式并未被大众广泛接纳，而国内在提高绿色食品资源利用率及产品附加值方面又缺乏相应的理论与实践研究。对此，我国应该加大对相关理论内容的研究，高度重视绿色食品的生产，积极做好农业污染的防治，减轻碳排放对农业的污染，从而为我国绿色食品产业的发展打下良好基础。

4.绿色食品生产体系推广与农业转型政策引导之间不对称。当前，我国绿色农产品发展中的技术含量仍处于较低水平，这也在极大程度上制约了我国农业的转型升级。虽然我国绿色食品生产模式的应用范围不断加大，但受限于农业生产的特点，无法构建起完善的绿色标准化生产推广体系，导致支撑我国农业转型升级的科技创新力严重不足。与此同时，我国当前虽然将绿色生产技术推广作为绿色食品生产体系推广的重点工作，经常开展各类经验交流及现场观摩的会议，集中展示绿色食品的生产技术，让从事农业生产行业的人员能够真正意识到绿色农业发展的重要性。但是，由于绿色食品的生产经营主体普遍不具备较强的创新力，从而严重阻碍着我国绿色农业的发展。

三、生态文明视野下绿色食品的发展路径

1.以供给侧结构性改革调优绿色食品产品结构。改革供给侧结构的核心目的便是以创新力来让农业生产各要素的产出率得到提升，这样才能够维护经济运行的稳定性。同时，生态文明建设的本质是提高农业资源的利用率，从而增加农业产出。但是，为了有效促进绿色农业供给侧的结构改革，关键点在于结合区域现有的资源制定科学的改革方案，再充分利用支持政策条例，让绿色食品产业在适宜地区发展，以此发挥出产业的辐射作用，从而有效带动地区经济发展。此外，为适应民众消费结构的变化，应该高度重视完善农业供给体系构建，在绿色食品产业发展时做好全面的规划与布局，并对重点地区和重点企业生产的重点产品进行统筹规划，以便将现代农业资源的特色及区位优势充分展示出来，以此推动绿色食品产业协调发展。

2.推动产业融合发展激发绿色食品品牌新动能。绿色农业的发展作为产业融合的发展基础，也是提升绿色食品产量、质量及产品竞争力的关键。但要促进绿色农业的发展，需要关注种植与养殖发展的平衡性，强化绿色食品产品加工，有效延长农业产业链，将整个产业链的价值充分凸显出来。同时，通过积极探索与绿色食品相融合的产业，让品牌的综合效益得到进一步放大，这样便能够在丰富产品的功能形态的同时有效提升绿色食品品牌的增值空间。例如，绿色食品与文旅休闲、市场销售及加工的结合可促进生产端与消费端的有机融合，再借助绿色食品产业原本在生态环境、自然资源方面的优势，必定能开辟出更为广阔的发展天地。当然，在信息化时代下，绿色农业的发展应积极发挥“大数据”“互联网+”等网络技术的优势，逐步建立起绿色低碳的循环产业与智能消费联系到一起的新体系，为绿色生产、绿色贸易、绿色消费提供引导，从而有效提升绿色食品产业的市场竞争力。

对于绿色食品产业而言，公信力无疑是最重要的生命线，而绿色食品品牌的核心价值亦在于此。随着社会对绿色食品及其相关品牌关注度的不断提高，绿色食品承担起了更大的社会责任。对此，每一名从事绿色食品行业的从业者无论在何时都应该始终秉持“宁缺毋滥”的原则，将食品质量及安全的把控放到首位，时刻以最高的标准来要求自身，知道食品行业直接关乎广大民众的生命安全，时刻保持规范与监督的严肃性。此外，为保证绿色农产品的整体质量，相关部门应积极建立以技术标准为基础、质量审核监管为手段的质量保障模式，全面监管绿色农产品的整个生产过程，最大限度保障农产品的生产质量。最后，构建完善的绿色农产品发展标准，将“风险预警、规范认证、坚持标准”的认证制度落到实处，以此保障产品质量的可靠性，逐步打造出民众信赖的绿色农产品品牌。

3.推广绿色食品生产模式引导农业生产减排降碳。基于农业生产本身具有的“碳汇”与“碳源”的双重属性，且因农业生产活动而引起的碳排放是温室气体排放的重要来源之一。因此，为切实处理好农业发展与自然资源乃至环境之间的矛盾，需要高度认识到绿色生产和绿色食品生产技术推广的重要性，不断创新产品技术，持续研发防控病虫害以及优培品种的绿色生产综合技术，全面优化绿色食品生产模式，这样才能进一步提升绿色农业生产的经济效益，继而实现低碳环保的基础目标。

4.强化政策创新引领拓展绿色食品可持续发展。依据我国提出的《“十四五”推进农业农村现代化规划》和《“十四五”全国农业绿色发展规划》两大重要文件的指示，在未来的较长一段时期中，我国均将致力于发展绿色农业。同时，在《农业农村减排固碳实施方案》《全国农业可持续发展规划（2015－2030年）》和新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》等一系列法规及政策文件，也极为提倡绿色食品能与自然保持和谐发展的态势、可循环利用资源以及减少肥料与药物施用的生产方式。在一系列规划文件、法规政策的支持下，绿色食品生产模式的覆盖范围自然能够得到有效的拓展。对此，为进一步促进绿色食品产业的标准化、规模化以及集约化的经营与发展，还应积极出台专门用于考核多元绿色食品的指标体系，将投入品的利用率、废弃物的综合利用率等指标纳入绿色食品生产考核的范畴，尽一切力量克服绿色农业发展目标与农业生产主体目标不一致的问题，进而为绿色食品产业的高质量发展创造更加广阔的空间。

四、结论

总之，食品质量安全问题在任何时期均是国家要务。在世界食品事业正面临巨大考验的情况下，我国则是在绿色食品产业方面取得了一些成就。基于此，希望能够汇通中外专家展开更深入的交流，将更多有建树的想法、意见及建议容纳到绿色食品产业的发展之中，以此构建出和谐、绿色且多元的食品产业发展模式，为推动我国绿色食品事业的发展提供有用参考。

文章来源：《中国食品》 https://www.zzqklm.com/w/qt/29400.html