引 言污垢是指在与流体相接触的固体表面上逐渐积聚起来的那层固态或软泥状物质。碳酸钙污垢在工业循环冷却水系统中很常见[1]，许多可溶性钙盐不可避免地混合在冷却水中。当硬水与换热器进行换热时，负溶解度的难溶无机盐会析出并淀析在换热表面上，形成析晶污垢，使换热器的污垢阻力增大，传热

引 言微化工技术以其对化工过程的热质传递性能高、控制能力强[1-3]，尤其对涉及多相体系的传递及反应过程[4-6]，得到了学术界和工业界的广泛认同、重视，经多年发展，其已成为化学工程领域的重要发展方向之一[7-8]。在特征尺寸为亚毫米量级的空间范围内，与重力、惯性力等体积力相

引 言临界温度(Tc)作为工质能维持液相的最高温度，是建立状态方程的基础，也可以用于计算工质其他物性如焓、熵、比热容、黏度、热导率等。同时，临界温度是超临界萃取过程中的重要参数。因此，获取工质准确的临界温度具有重要的科学意义和工程价值[1-5]。实验是获取临界温度最有效的方式

引言二氧化碳(CO2)属于自然工质，由于其高热稳定性、安全环保并且高能量密度实现部件小型化等优点，使得CO2动力循环在新一代热功转化循环、内燃机余热、中低温热能、火电、核电和太阳能利用等领域具有广泛的应用前景。同时CO2作为循环介质，也是一种对CO2的直接资源化利用方式，符合

引 言通过资源化利用的方式来消减CO2气体排放，是应对全球气候变化、实现碳中和目标的重要途径之一[1-2]。CO2气体水合物是一种由水和CO2在特定环境下生成的类冰固体，具有独特的热力学性质和较高的储冷能力，在海水淡化、沼气纯化、空调蓄冷、CO2捕集和海底封存等领域都表现出了

引言具有高氧离子电导率的氧离子导体广泛应用于燃料电池、氧传感器、氧泵以及透氧膜等设备。这些氧离子导体通常是氧化物，如萤石、褐铁矿和钙钛矿，它们依靠体相中的氧离子传输通道进行快速氧离子传输。越来越多的研究正在探索氧传输机制以提高氧导体的性能。由于钙钛矿作为最受欢迎的氧离子导体广

引言锂离子电池因其具有高电压、高容量、无记忆效应、寿命长等显著优点，目前已被广泛用于计算机、移动电话、电子手表和其他便携性电子设备中，未来在智能电网、先进储能、智能建筑等领域也会有广阔的发展前景[1-5]。2021年4月国际能源署的技术报告——《全球电动汽车展望》报道，经过十

引 言随着人口和工业化的快速增长，全球对能源的需求日益增加，化石燃料储备有限且会对环境造成不利影响，因此寻找代替化石燃料的可再生能源成为全世界广泛关注的问题[1]。相比其他能源，氢气具有可再生、零排放、能量密度高、热效率高等优势，使其成为21世纪备受重视的清洁能源[2]。氢能

聚酮类化合物(polyketides)是天然产物中的一大类，是由真核生物及原核生物产生的一类次级代谢产物，其来源广泛、种类繁多。聚酮类化合物是由短链的酰基单元(乙酸酯，丙酸酯或丙二酸酯等)通过连续的Claisen缩合反应合成的，此过程由被称为聚酮合酶(polyketide s

食用植物油是人们膳食结构中不可或缺的物质，它能够为人体提供能量、必需脂肪酸和脂溶性维生素等维持人体正常机能的物质。食用植物油常以干燥油料为原料通过压榨或浸提制取，但鉴于过度干燥对油脂氧化的影响以及油料在使用前贮藏运输过程中可能发生的吸潮等现象，成品食用植物油中都含有一定量的水

果胶是一种结构复杂的酸性杂多糖，广泛存在于自然界各种高等陆生植物的初生细胞壁中[1]，可通过各种提取方法获得，包括酸法提取、酶法提取、辅助法提取等[2-3]。果胶常作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂等应用于食品工业[3-5]，如果酱、果冻、蜜饯、酸奶等食品的生产[6]。此外，果胶还具

香气不但可以间接反映出水果及其加工产品的口感及风味，而且其在提升消费者口碑及市场竞争力方面也起了关键性的作用。水果中的香气物质包括游离态、键合态香气物质，且呈香的是游离态香气物质。键合态香气物质一般以糖苷键合态的形式与水果中的糖类物质相结合，其在酸、酶或者超声作用下会释放出游

鱼类富含大量优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是现代健康饮食的首选产品之一。但是，由于鱼体组织肌肉柔软、蛋白质含量高以及体内微生物作用等原因，鱼体极易发生腐败变质。因此，对鱼体的新鲜度进行快速有效的监控具有重要的研究意义，有利于鲜鱼产品的物流监管，减少不必要的产品浪

阿维菌素是目前农业应用较多的微生物源杀虫、杀螨、杀菌剂的一种,属于土壤微生物阿维链霉菌的发酵代谢产物，近年来被大量用于农产品生产中，是种植业害虫防治体系中理想的生物农药[1-4]。然而，对于阿维菌素这类高毒农药，不合理的施药行为会导致环境中的农药污染以及农产品中农药残留超标，

白酒是由多种微生物相互作用共同代谢生产的[1]。白酒酿造过程中的微生物主要可分为细菌、酵母和霉菌3大类，白酒发酵过程中这些微生物相互影响一起发挥重要作用。乳酸菌是白酒发酵过程中的优势菌种，其种类和数量的变化对白酒酿造过程至关重要[2-3]。乳酸菌既能代谢产生酸类、醛类等物质直

沙棘(HippophaerhamnoidesL.)是胡颓子科，沙棘属落叶性灌木[1-2]。在我国分布范围广，具有耐旱、抗风沙的特点，被广泛用于水土保持。沙棘果实大部分为圆球形、橙黄色[3]。沙棘具有止咳祛痰、消食化滞、活血化瘀等功效[4]。沙棘中营养和生物活性物质较丰富，广泛

露酒作为我国的四大酒种之一，拥有悠久的生产和品鉴历史[1-2]。GB/T 27588—2011《露酒》[3]中，露酒定义为以蒸馏酒、发酵酒等作为酒基，加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。我国露酒

香菇(Lentinusedodes)又名香覃、冬菇，分类学地位为担子菌亚门、伞菌纲、伞菌目、侧耳科，小香菇属[1-2]。我国香菇资源丰富，并且已有800多年的人工栽培历史，是世界上香菇生产第一大国[3]。随着产业化栽培技术的迅速发展，香菇已成为世界上第二大食用菌栽培品种，其独

宽皮柑橘(Citrusreticulata)是一类果皮宽松、皮薄易剥且风味独特的柑橘品种，主要分布在中国、欧盟和土耳其等国。据美国农业部数据统计[1]，近5年全球宽皮柑橘产量约3 000万t/年，其中我国宽皮柑橘产量约占全球的70%。目前，我国宽皮柑橘主要用于鲜食，少量加工成

我国牛羊乳业高速发展的同时，马、骆驼、牦牛和水牛等家畜乳也得到区域性开发。特种家畜乳因风味独特、营养价值高和产量低等特点，极易被低价位牛羊乳或其他原料掺假或冒充，破坏乳的完整性、真实性及功能属性[1]。不仅侵害消费者健康和尊严，也破坏正常市场竞争秩序，更不利于民族和地区特种家