燕麦，学名为AvenasativaL.，禾本科，燕麦属作物。现代营养学和流行病学研究证明，燕麦的多项营养素含量在谷物中占据优势，是最具营养的谷物之一[1]。燕麦富含膳食纤维，其中可溶性膳食纤维组分β-葡聚糖，参与人体内的葡萄糖调节并降低人血清胆固醇水平，多项研究证明其在胰岛素

短乳杆菌(Lactobacillusbrevis)是乳杆菌属的成员之一，是一种专性异型发酵乳酸的乳酸菌，产生乳酸、二氧化碳、乙醇和乙酸，最适生长温度为30 ℃，pH为4～6[1]。短乳杆菌的菌株被证实具有良好的益生特性，具有促进肠道菌群健康和用作益生菌的潜力[2-4]。在食品

乳清蛋白是由干酪生产过程中所产生的副产品乳清经过特殊工艺浓缩精制而得的一类蛋白质，具有很高的营养价值，占比为20%，其余为酪蛋白[1]。体内实验证明乳清蛋白的生物活性是因为乳清蛋白摄入后经过了消化道的降解，释放活性多肽[2]。生物活性肽的研究已成为当今多肽类药物和保健食品的研

随着互联网的发展，当前网络舆情的传播异常迅速。网络舆情通常指公众由于事件刺激而产生的在互联网上对特定事件的认知、态度、情感以及行为倾向［1］。针对网络舆情传播模拟方法进行研究，对于保障网络舆论的有序发展具有积极的作用。随着互联网技术的飞速发展，人们越来越容易在网络空间上发表自

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，其中拮抗酵母菌在果蔬贮藏期病害防治领域被广泛研究[1]。将拮抗微生物作用于病原菌虽然效果很好，但因其活体生长要求营养条件苛刻，很难直接作用于食品上并实现工业化生产。因此，从微生物和代谢物质中提取具有抑菌功能的物质成为新的研究方向。已有

单增李斯特菌，是一种革兰氏阳性菌，在环境中分布较为广泛，具有较强的环境适应性，能在干燥、低温、高盐和极端pH等条件下长时间存活[1]。单增李斯特菌是一种人畜共患病食源性致病菌，主要以食物为媒介进行传播，可感染禽、蛋、肉类、乳制品、海产品、水果、蔬菜等食品，其产生的生物膜在食品

酚类物质是广泛地存在于自然界植物体中的次生代谢物之一。葡萄中酚类物质通过生化合成反应生成，并在浆果发育的过程中进行积累和贮存[1]。葡萄果实的酚类物质组成及含量和成熟度有极大的相关性，葡萄采收时的成熟度也影响葡萄酒的品质[2]。目前，酿酒企业通常将葡萄的糖酸含量作为成熟度的判

海棠(Malusspp.)为蔷薇科苹果属(MalusMill.)的落叶乔木或者小乔木，大部分品种具有极强的适应性和抗逆性[1]，是干旱贫瘠地区的重要建群种和生态树。虽然海棠的主要用途是观赏，但因其花、叶和果实中含有丰富的生物活性和营养成分[2-4]，海棠已成为食物加工、营养产

随着光纤通信技术的发展，光纤复合架空地线（optical fiber composite overhead ground wire，OPGW）被广泛应用在输电线路中，其既保持了传统地线的功能又增加了通信功能，具有安全可靠、不易受外力破坏、不需另设空间走廊等优点，有效提高了地线

黄花菜俗称“金针菜”,在植物分类学上属百合科萱草属(HemerocalissL.)植物[1]，是一种药食同源的特色蔬菜，其花蕾可食用，具有丰富的营养价值，与香菇、木耳、冬笋并称为“四大素山珍”[2]。据报道，黄花菜的挥发性成分多达58种[3-4]，含有大量的醇、酯等香气物质，

西兰花富含丰富的抗氧化物质，营养价值远高于其他蔬菜，具有解毒抗癌、延缓衰老等功效。然而，西兰花在采后保鲜过程中，由于呼吸作用旺盛，极易出现黄化、褐变、腐烂等品质劣化问题，导致其营养价值和商品价值下降[1-3]。低温环境可降低果实的呼吸作用，对农产品品质维持有着非常重要的作用[

方竹(Chimonobambusaquadrangularis)属禾本科竹亚科寒竹属植物，主要分布于中国、日本、印度和马来西亚等地。其中，被誉为“世界一绝、中国独有”的金佛山方竹是世界竹类中的特有品种，集中分布于重庆市南川区、万盛经济开发区和贵州省桐梓县近邻的金佛山林区以及云

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。它不仅风味独特，还具有很多健康功效，如预防早期非酒精性脂肪性肝炎、改善心血管功能、缓解认知能力下降[1]等。这些功效与咖啡含有的多种活性成分如咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱等有关。其中绿原酸是一种强抗氧化剂，可以预防糖尿病、减轻I/R引起的肝损伤以及

磷酸镁水泥（magnesium phosphate cement，MPC）由重烧氧化镁（M）、磷酸盐（P）和缓凝剂（B）按照一定比例在使用时复配而成，具有速凝、早强、耐磨性好、粘接性能好、体积收缩小等优点［1，2］。近年来，MPC材料在诸多工程应用特别是结构加固、路面快修快补

水泥土凭借其强度高、低压缩性、低渗透性、经济、环保和易施工等优点，被广泛地应用于软土地基处理中［1，2］。在许多填海工程和海岛工程中，水泥土固化处理后的地基长期暴露在海水腐蚀的环境中，在这种复杂的腐蚀性场地下，水泥土强度会发生劣化，国内外诸多学者对此开展了相关研究。杨俊杰等［

中国公路的建设重点逐渐转移到建设维护，在维修过程中会产生大量废弃路面材料，若不能妥善处理，将会影响环境且浪费资源［1］。同时，中国作为产碱大国会产出大量的碱渣，10 t纯碱就要排出3 t碱渣［2］，对环境、土地资源和人体都会造成不利影响［3］。若在水泥稳定半刚性基层材料的再生

西葫芦(CucurbitapepoL.)又名角瓜，属于葫芦科南瓜属，其适应性强、栽培技术简单，且营养丰富、清脆可口，因此颇受广大消费者喜爱，是我国主要瓜类蔬菜之一[1]。但西葫芦采后生理代谢旺盛，在常温放置易发生表皮褪色、组织松软，甚至腐烂变质，易失去食用与商品价值[2]。目

休闲食品在人们日常饮食中扮演着重要的角色，如何优化其营养成分、提高其市场接受度，一直是食品研发人员关注的问题[1]。马铃薯干片和油炸脆片以其独特的口感和质地，成为世界上最受欢迎的休闲食品之一[2]。马铃薯干片在中国西部山区有着悠久的历史，作为一种传统而有效的土豆保存方式，具有

可恢复性的研究开始于力学，Holling［1］将可恢复性引入到生态学领域研究中。从力学发展到生态学，从生态学到灾害学，再到社会、环境变化等各领域，逐渐出现了多学科交叉研究可恢复性来面对全球问题的局面。从20世纪80年代末开始，美国开展了大量河流水环境可恢复性研究［2］。文献［

大型隧洞混凝土衬砌一般采用钢模台车，钢模台车造价很高，而且制造复杂、安装调试工期长，为节省工程投资，需尽量减少钢模台车的数量，提高钢模台车的使用效率。提高钢模台车的周转速度除与混凝土浇筑时间有关外，还与模板的拆除时间密切相关。拆模时间的长短会影响衬砌施工速度，如果能缩短拆模时