“一带一路”背景下白酒产业国际化人才培养与教育合作研究--以四川酒企为主体

摘要：在“一带一路”倡议纵深推进的背景下，中国白酒产业的国际化迎来了历史性机遇。本文以四川白酒产业为样本，研究其国际化人才培养与教育合作问题。指出中国白酒出口潜力大但国际化程度低，四川作为核心产区，人才短缺是制约“走出去”的关键瓶颈。本文分析了国际化人才需求，构建人才能力冰山模型，并提出深化校企协同、强化在职培训、拓展中外教育合作及建设数字化学习平台等培养路径，以期为四川乃至中国白酒产业高质量国际化提供人才支撑和理论参考。

　　关键词：“一带一路”；白酒产业；国际化人才；培养路径；四川酒企

　　一、研究背景与意义

　　“一带一路”倡议为中国白酒产业国际化提供了重要机遇。2025年1—7月中国白酒出口呈现量价齐升态势，出口额5.7亿美元，出口量964万升，均价升至59.1美元/升。然而，2024年中国白酒出口额仅占全球烈酒贸易的2.4%，酒企国际营收普遍不足总营收的1%，国际化仍处于初级阶段。四川作为白酒核心产区，2024年产量占全国近三分之一，营收占全国52%，但川酒出口额不足全球烈酒市场的0.1%，国际化水平与产业规模不匹配，人才短缺成为关键瓶颈。因此，本文以四川酒企为例，系统分析国际化人才需求，探索产教融合的培养路径，旨在支撑川酒出海，并为其他特色产业国际化人才培养提供借鉴。

　  二、“一带一路”背景下四川白酒产业国际化人才需求分析

　　（一）四川白酒产业国际化业务现状与问题。近年来，川酒通过“川酒全球行”等活动走进日本、澳大利亚等国，开展川酒川菜周、快闪等推广。泸州老窖销售网络覆盖70多国，并上线多洲电商平台；舍得酒业进入16国市场；水井坊借助帝亚吉欧网络拓展海外；江口醇等中小品牌也在东南亚、欧洲布局。2024年川酒出口同比增长80%，全球化格局正在形成。虽然四川白酒出口总额同比增长，但出口额绝对值小，占全省白酒营收不足0.2%。2023年主要酒企海外营收占比均低于1.3%，国际化程度低。海外仓布局不足、渠道控制弱、营销投入少，制约终端竞争力；中小酒企受成本与合规压力，缺乏出海动力与能力。

　　（二）川酒出海国际化人才类型与能力需求分析。基于访谈“川酒出海急需人才类型”的结果，急需人才依次为：具备全球战略眼光和跨文化团队管理能力，负责统筹国际化发展方向的领军型人才；精通外语与当地市场，善于文化叙事与品牌本地化的营销推广人才；熟悉国际贸易与目标国法律的贸易与合规人才；能进行产品国际适配的酿造师与品酒师的技术型人才。结合访谈问题“川酒出海国际化人才核心能力”的结果，并结合企业高管提到的“我们需要的是‘懂酒的生意人’，而不是‘只懂卖酒的业务员’”等，本文构建“川酒出海国际化人才能力冰山模型”。1.水面以上（显性能力）。国际商务实务能力，包括外语应用能力、国际贸易实务、国际市场调研。2.水面以下（隐性能力与素养）。一是白酒产业专业根基，掌握工艺与文化，能进行文化转译；二是跨文化融合能力，具有文化敏感性与适应力，能实现产品与营销本地化；三是职业品格与内在驱动力，具备诚信敬业、坚韧乐观的品质，兼具文化自信与传播使命感。该模型强调，川酒所需国际化人才是以职业品格为基石、专业与跨文化能力为支柱、通过商务实务创造价值的复合型人才。

　　（三）当前人才供给的主要矛盾与挑战。1.总量短缺。在调查访谈中，超过85%的受访企业认为其国际化人才队伍“存在缺口”或“严重制约业务发展”。传统的国内营销体系无法直接向国际业务输送合格人才，导致从管理层到执行层的全线人才告急。四川酒企不仅在与国内同行争夺有限的国际化人才，更在与更具国际声望的葡萄酒、烈酒集团以及跨行业的快消品、科技公司竞争，进一步加剧了“人才荒”。2.结构失衡。“懂酒的不懂外语，懂外语的不懂酒”这一现象，深刻揭示了人才供给在知识结构上的核心矛盾，这种结构性失衡具体表现为专业与语言的割裂。白酒酿造、品评领域的资深专家、技术大师，往往因语言障碍和国际沟通能力的欠缺，导致文化传播和产品价值阐释的“最后一公里”无法打通。招聘的外语类、国际贸易类毕业生，虽具备良好的语言和商务技能，但对白酒复杂的生产工艺、风味体系和深厚的文化内涵缺乏认知，在营销推广中无法触及核心价值。3.能力错配。现有高校培养体系与产业实际需求之间存在脱节。一是课程体系滞后，高校的课程设置未能及时融入“一带一路”沿线国家市场研究、国际数字营销、跨境电商运营等前沿内容，缺乏针对国际市场的文化转译与传播方法论教育。二是实践教学缺失，学生缺乏在真实国际商务场景中锻炼的机会。三是师资力量单一，高校教师队伍普遍缺乏在企业一线从事国际业务的实际经验，难以将鲜活的实战案例、最新的行业动态带入课堂。4.引才留才难。白酒产业常被贴上“传统”“封闭”甚至“应酬文化”的标签，这与新一代国际化人才追求的“开放”“专业化”和“工作生活平衡”等价值观存在一定落差，降低了其对顶尖人才的初始吸引力。其次，相比于金融、互联网、新能源等全球化程度高的行业，多数非龙头白酒企业的薪酬体系未能与国际接轨，在股权激励、海外福利、职业发展路径等方面缺乏竞争力。同时，国际化业务在部分酒企中仍处于边缘或探索阶段，未能形成清晰的职业晋升阶梯。

 　 三、“一带一路”背景下四川白酒产业国际化人才培养路径探索

　　（一）深化校企协同，创新育人模式，破解“能力错配”与“结构失衡”。1.共建“国际白酒产业学院”。现有酿酒工程课程80%以上聚焦工艺与设备，国际贸易、跨文化沟通、海外合规与财税内容缺位，学生普遍“会酿酒、不会讲酒、更不懂卖酒”，推动四川大学、四川轻化工大学、宜宾学院等省内具有食品工程、国际贸易、外语优势的高校，与龙头酒企，共同组建实体化运作的“国际白酒产业学院”，由校企双方共同投入资源、共同管理、共担风险、共享成果，确保办学方向紧密贴合产业前沿。2.重构课程体系。依据“冰山模型”能力需求，共同开发模块化课程包。核心课程应打破学科壁垒，例如开设《白酒酿造工艺与国际标准解读》（专业+合规）、《中国白酒文化与跨文化传播》（专业+文化）、《“一带一路”市场大数据分析》（商务+技术）等，直接培养复合型知识结构。同时，组织企业专家与高校教师，将川酒国际化的真实项目、成功经验与失败教训，编写成系列教材和动态更新的教学案例库，使学生直面产业最真实、最复杂的问题场景。3.推行“双导师制”。为每个班学生配备一名高校学术导师和一名企业产业导师，产业导师须来自企业国际业务核心岗位，不仅指导实习更参与毕业论文（设计）选题、研究方法等全过程指导，确保研究问题源于实践、成果用于实践。4.全面实施项目制教学。以企业真实的国际化挑战作为毕业设计或核心课程的总任务，如命题可为“为**制定进入哈萨克斯坦市场的五年规划”或“为**设计面向东南亚年轻消费群体的数字营销Cam-paign”。学生团队需完成从市场调研、文化适配、渠道策略到财务测算的全流程，并在最终向企业高管进行提案答辩。这种教学模式能高强度地融合应用专业、语言、商务和文化智力，是培养“冰山”下综合素养的有效手段。

　　（二）强化在职培训，开展定制化培养，缓解“总量短缺”与加速人才转化。1.打造企业人才培养项目。支持龙头企业设立专门的“国际化人才培养项目”，分层分类设计研修项目。例如，“启航计划”针对新入职国际业务部的员工，进行白酒专业知识、企业国际化战略及商务礼仪的强化培训。“远航计划”，针对中层骨干，开设国际金融、跨境法律风险管理、领导力等高级课程。“领航计划”，针对高级管理者，组织全球商业趋势研讨、与国际顶尖商学院合作开办高管定制班。2.深化“订单式”培养。针对企业对特定岗位的急切需求，企业与高校从大三或研究生中提前选拔优秀学生，签订定向培养协议。培养期间，课程设置、实践环节均由校企双方根据该岗位能力模型量身定制，学生毕业后直接入职，大幅缩短岗位适应期，实现人才供给的“精准滴灌”。3.系统化海外研学与挂职。每年选派有潜力的核心骨干，赴“一带一路”重点目标市场进行为期几个月的沉浸式研学或挂职，对接当地的知名分销商、大型卖场、主流媒体或咨询公司，让员工在真实的商业环境、文化语境和生活方式中，深度理解市场，建立本地人脉，培育全球视野与本地化思维。

　　（三）拓展中外教育合作，推进本土化人才培养，构筑长远竞争力。1.“请进来”。与留学生资源丰富的高校合作，面向“一带一路”沿线国家留学生，开设白酒微专业或证书课程。课程不仅讲授知识，更组织学生深入酒企、酒庄参观实践，并举办白酒品鉴会、文化沙龙等活动，培养知华友华的文化桥梁。2.“走出去”。在条件成熟的重点市场，支持酒业协会或龙头酒企，与当地知名大学合作，共建“中国白酒文化中心”或培训项目。项目面向当地酒类从业者、餐饮管理者、商学院学生，提供系统的白酒知识、侍酒服务和商务导入培训，认证一批当地的“白酒推广大使”，破解文化隔阂。3.师资交流与联合研究。设立专项基金，支持省内高校教师赴“一带一路”沿线国家高校进行中长期访学，深入研究当地市场与文化。同时，邀请国外市场营销、消费行为学领域的学者来川交流，并合作开展课题研究，提升培养内容的国际前沿性。

　　（四）建设“川酒出海”数字化学习平台，构建终身学习生态，赋能全员能力提升。由行业协会牵头，联合高校与企业，共同开发运营一个集在线课程、案例库、专家社区等于一体的开放式学习平台。平台内容模块可涵盖“白酒工艺百科”“‘一带一路’国别指南”“跨文化沟通虚拟仿真”“国际商务文书写作模板”等，满足从一线销售到管理者的差异化、碎片化学习需求，为整个产业生态的从业人员提供持续学习支持。

　  四、总结

　　“一带一路”为四川白酒产业带来国际化新机遇，但人才短缺制约其发展。本文通过分析现状明确四类急需人才，构建人才能力冰山模型；并针对现有挑战，从校企协同、在职培训、中外合作、数字化平台等方面探索国际化人才培养路径，以支撑川酒“出海”。

文章来源：《安徽科技报》https://www.zzqklm.com/w/qt/35317.html