专创融合对高职食品专业发展的促进作用分析

随着社会的快速发展和经济的转型升级，高职食品专业的发展面临着新的机遇和挑战。传统的专业教育无法满足就业市场对人才的需求，创新创业教育被越来越多地引入高职食品专业中。然而，开展创新创业教育过程中仍存在一系列问题。基于此，本文通过对高职食品专业开展创新创业教育过程中存在的主要问题进行分析，探讨了创新创业教育与专业教育融合所带来的对高职食品专业发展的促进作用。希望本研究可以促进高职食品专业对学生的综合素质培养，增加创新意识和创业能力的培养，提高学生就业竞争力和专业发展前景。

一、高职食品专业开展创新创业教育过程中存在的主要问题

1.学生学习积极性不高，自主学习能力有待提高。不可否认，我国很多高校都开展了创新创业教育课程，旨在提高学生创新创业意识，鼓励学生自主创业和自主创新。但是从高校创新创业课程效果数据来看，发现大部分学生都是处于被动学习状态，学习积极性不高，自主学习能力有待提高。其中出现原因有很多，首先是师生地位不平衡，教师往往处于教学主体，而学生比较被动接受知识。另外，师生间交流也比较少，难以学习到更多新的创新创业知识。其次，创新创业课程作为实践课程，但是理论和实践比例失衡，往往都是以理论为主，实践为辅，甚至为零。学生在学习过程中只能了解到简单层次的创新创业理论知识，却没有实践动手能力，缺乏创新能力。这也导致学生在创新创业过程中遇到问题时手足无措，也无法处理一些特殊情况。不管是从创新创业课程来分析，还是从食品专业来分析，二者都是实践类内容，因此需要更多的实践才能锻炼学生的动手能力和实践能力。最后，很多高职院校食品专业开设的创新创业课程与专业结合不够紧密。这样就会导致学生学业和就业脱节，在毕业工作过程中会发现存在很多没法处理的问题。而且由于知识偏差，理解偏差，学生也无法处理工作和专业的关系，很难做好工作岗位内容。

2.课程体系构建不够合理，课程内容有待进一步优化。前面简单提到过，创新创业教育课程基本都是理论课程为主，也就是通识课，其中也有一些专业创新实践课程，但是这些内容很浅层，与专业教学和就业有所区别。另外高职院校开设的创新创业教育课程是面向所有专业的，并没有结合专业特点和专业课程要求来设置，因此在培养学生创新创业能力时就会有所偏差，不符合实际发展需求。这也是高职院校现阶段存在的问题——课程体系构建不够合理，课程内容有待优化。目前要想推动创新创业课程和食品专业的融合，就需要重新规划课程体系和结构，做好相应的考核标准，要突出食品专业特色，优化创新创业教育课程内容，让每个学生都能有所收获。

3.学生就业方向不明确，职业规划不清晰。由于创新创业教育课程是面向所有专业的，并没有结合各自专业特色来设置课程内容，因此和专业教育结合不够紧密，往往让学生在专业学习过程中忽略创新创业教育知识，从而也无法把创新创业和就业联合起来，导致学生就业方向不明确，职业规划不清晰。因为我国高职院校数目过多，学生就业也是一大难题，市场竞争过大。如果这些毕业生没有把创新创业知识和专业知识联系起来，就不一定能满足企业岗位需求，也无法适应社会竞争变化。因此毕业后可能会频繁换工作，往往出现迷茫状况。也有一部分学生选择创业，但是缺乏明确创业方向，无法真正把创业想法实施到位，而且也不清楚信息资源的重要性，缺乏优化整合能力。这些都会影响高校学生毕业后的就业率和创业率。

4.校企合作不够深入，课程教学模式有待进一步改进。

近年来我国一直倡导高校和企业合作，不断推动校企合作模式，因为高校毕业生最终也会流向企业，因此可以提前让学生适应企业环境，了解就业情况。但是从目前来看，校企合作不够深入，课程教学模式有待进一步改进。很多时候，校企合作只是流于形式，学生过去企业那边简单走个过程，并没有深入专业的学习。而企业和高职的人才匹配不对等，难以符合企业招聘需求。其实校企合作对高职院校和企业双方都有利，从教育角度来看，高职院校能培养学生理论知识，而企业能补充实践知识，让学生与社会接轨，也让专业价值发挥完整。只是目前高职院校和企业双方都没明确的合作内容，也没有做好合作准备，导致很多校企合作都是挂名，没有实际价值。因此，校企合作需要深入，教学模式也需要改进。

二、创新创业教育与专业教育融合对高职食品专业发展的促进作用

随着经济全球化和科技进步的不断推进，创新创业能力越来越成为当今社会所需的核心素质。而食品行业作为人们日常生活中不可或缺的部分，需要不断更新创新以适应市场需求的变化。因此，将创新创业教育与食品专业教育相融合，能够为学生提供更全面、贴合实际的培养模式，提高他们的创新创业能力，为食品产业的发展注入活力。另外，目前的高职食品专业教育往往偏重于理论知识的传授，缺乏实践与创新的培养。学生毕业后往往面临实际操作能力不足、创新能力不强等问题。因此，将创新创业教育引入食品专业教育中，可以通过组织创意竞赛、实践项目等方式，培养学生的实际操作能力和创造力，提高他们的市场竞争力。同时，随着科技的快速发展，食品行业也面临着越来越多的机遇和挑战。创新创业教育的融合将促进食品专业的发展与科技的融合，推动食品行业的创新和升级。未来，将出现越来越多的食品创新企业和创业者，他们将通过技术创新和商业模式创新，带动整个食品产业的发展。

因此，创新创业教育与食品专业教育的融合对高职食品专业的发展具有重要意义。在时代背景的推动下，将创新创业教育引入食品专业教育中，有助于培养学生的实际操作能力、创造力和创新创业精神。

1.有助于培养学生的创新精神，提高创新创业实践能力。在食品行业中，不断推陈出新的产品和工艺技术对市场竞争至关重要，通过创新创业教育的融合，可以培养学生具备探索和创造的能力，提高他们在食品专业领域的竞争力。

在当前全球竞争日益激烈的环境下，创新被视为引领发展的核心能力，创新精神和实践能力对于高职食品专业毕业生的就业和职业成功至关重要。这主要是因为创新创业教育的融合可以帮助培养学生的创新思维和能力。创新不仅仅局限于新产品或新技术的开发，还包括解决问题的能力、独立思考的能力和跨学科合作的能力。在高职食品专业中，这些能力对于创造新的食品产品、提高食品安全控制和开拓新的市场机遇都起着关键作用。同时，培养学生的创新精神有助于他们更好地适应社会发展的需求。他们可以更加积极主动地参与到创新实践中，提高自己的专业能力和竞争力。同时，他们也能为食品行业带来新的理念、技术和业务模式，推动整个行业的创新与发展。

例如，在高职食品专业中，可以设置一个食品创新实验室，提供先进的食品加工设备和材料，并指导学生进行食品产品的创新研发。学生可以选择一个具体的食品领域，如调味品或饮料，运用自己的创新思维和食品加工知识，设计并制作出新的产品。同时，学生还可以开展市场调研，分析消费者需求，以及与企业合作，进行产品生产、销售和推广。通过这样的实践活动，学生能够全面了解食品加工和市场的各个环节，培养创新思维和实践能力。这将为他们以后的就业提供有力的支持，同时也促进了高职食品专业的发展。

2.有助于调动学生学习积极性，发挥学生自主学习能力。传统的专业教育注重知识传授和学生的被动接受，学生往往缺乏自主学习的能力和积极性。然而，对于高职食品专业的发展来说，学生的主动学习和主能力是至关重要的。所以，通过创新创业教育与食品专业教育的融合可以调动学生的学习积极性和主动性。创新创业过程中，学生需要积极主动地寻找问题和解决方案，主动获取所需的知识和技能。这种主动学习的过程可以激发学生的学习兴趣，促使他们更加主动地探索和学习。

因此，创新创业教育的核心是培养学生的自主学习能力。通过在食品课程设计和教学过程中引入项目学习、实践活动和研究性学习等主动学习方法，学生可以从中获得自主学习的经验和技巧。这些方法可以帮助学生发展问题解决、合作与沟通、信息获取与整理等学习能力。

在食品课堂中，学生可以组成团队，选择一个具体的食品创新或改进项目，主动进行项目计划、实施和汇报。在项目过程中，学生需要主动寻找相关资料和信息，学习相关技术和知识，并与团队成员合作解决问题。这样的项目学习可以让学生在实践中深入了解食品行业的实际情况，锻炼自己的自主学习和解决问题的能力。与传统的被动学习相比，学生更加积极主动地学习和探索，并从中获得更多的实践经验和专业知识。

随着高职食品专业的发展，自主学习能力将成为毕业生竞争力的重要因素。创新创业教育与专业教育的融合将进一步加强学生的自主学习意识和能力，为他们未来的发展提供更多的机会和选择。

3.有助于优化课程体系，整合课程教学资源。创新创业教育与食品专业教育的融合可以优化课程体系，使其更加符合行业的需求和发展趋势。创新创业涉及的知识和技能涵盖了食品专业中的创新、市场、管理等多个方面，通过将创新创业教育融入专业教育中，可以丰富课程内容。并且，通过整合创新创业教育的内容，可以使学生在专业知识和技能的基础上，获取创新思维、市场营销、团队合作等方面的知识和能力，培养学生的综合素质和发展潜力。不过，为了更好的优化食品专业课程体系，其关键是要恰当的整合创新创业教育的内容。在课程设计上，可以将创新创业的理论和实践融入到专业核心课程中，结合相关的案例和实践活动。通过这种方式，可以提高学生对创新创业的认识和理解，并应用到专业实践中。例如，在食品加工课程中引入创新的食品加工技术或产品设计案例。

此外，优化课程体系的工作将是一个持续的过程，未来的发展方向包括进一步深化创新创业教育与专业教育的整合，提高创新创业教育资源的有效利用，并与食品行业的需求和发展趋势保持紧密对接。

4.有助于学生开展职业规划，明确就业方向。随着社会经济的发展和高职教育的普及，高职食品专业的毕业生数量不断增加，就业竞争日趋激烈。在这种背景下，学生需要在求职过程中做出明确的职业规划，明确自己的就业方向，提高就业竞争力。

当前高职食品专业的教育主要以传授专业知识和技能为主，对于学生的职业规划指导相对较少。学生面临着就业方向选择和发展路径规划的困惑，缺乏对行业就业需求的深入了解和了解。因此，创新创业教育与食品专业教育的融合可以帮助食品专业学生开展职业规划，明确就业方向。创新创业教育注重培养学生的创新意识、市场洞察力、自主创业能力等综合素质，通过融入高职食品专业的教育中，可以帮助学生更好地了解食品行业的就业需求和发展前景，从而确定自己的职业规划和就业方向。

为促进学生开展职业规划、明确就业方向，可以采取以下具体应用路径。首先，设立职业规划咨询中心或就业指导中心，提供专业的职业咨询和指导服务。为学生提供就业市场信息、行业分析和职业发展规划等方面的指导，帮助他们明确自己的目标和方向。其次，开设职业规划课程，培养学生的职业规划和求职技能。这些课程可以包括就业市场调研、简历撰写、面试技巧等内容，帮助学生提高求职效果和就业能力。最后，鼓励学生参加实习、校企合作项目和行业实践活动，提供实践机会和职业体验。通过实践锻炼，学生可以更好地了解实际工作环境和要求，从而更准确地定位自己的职业方向。

三、结语

当前，我国正经历由传统制造业向创新驱动型经济转型的时代。高职食品专业作为培养食品领域实用型技术人才的重要渠道，亦需适应时代潮流，注重创新创业教育的融合，从而更好地培养适应时代需求的高素质人才。通过分析高职食品专业开展创新创业教育过程中存在的问题，以及创新创业教育与专业教育融合对高职食品专业发展的促进作用，可知创新创业教育与专业教育的融合可以帮助提升高职食品专业学生的创新能力创业意识，提高其就业竞争力和专业发展前景，更好地适应时代的要求。同时，为了取得更好的效果，高职食品专业需要关注创新创业教育过程中存在的问题，并积极探索适合本专业培养模式的创新创业教育方法和课程体系。

文章来源：  《中国食品》   https://www.zzqklm.com/w/qt/29400.html