遵义市博物馆馆藏牛角酒器浅议

遵义市博物馆（贵州酒文化博物馆）藏有牛角酒器10余件，经专家鉴定其中2件为一级文物，其余为一般文物。从年代来看，清朝时期3件，民国时期4件，其余为现代品。其材质多为水牛角，也有一件犀牛角。其纹饰多有明显的苗族彝族风格，也有三件比价特别，除常规的纹饰外，还有刻有酒厂的酒瓶和广告语。

一、牛角酒器的历史

中国民间使用牛角作为饮酒器的历史很长，早在商周时期就有用牛角杯饮酒的记载。《豳风•七月》中描述：“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆！”《国风•卷耳》中也有描述：“陟彼高冈，我马玄黄。我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”“兕”古代指犀牛一类的兽名，“觥”指古代用兽角做的酒器，而这里的“兕觥”则特指牛角酒杯。

贵州少数民族使用牛角酒器的时间较久，这也和贵州少数民族对牛的崇拜有一定关系，贵州地处云贵高原，山地较多，很难用现代机械进行大规模生产，从古至今耕牛都非常珍贵，从建筑构建、头饰服饰、民间舞蹈中均可发现对牛的重视和崇拜。清李宗昉的《黔记》中记载：“清江黑苗男子，以布束发顶，戴银圈大环耳坠，着宽裤，男女皆跣足……春日晴和，携酒食高冈，男哥女和，相悦者以牛角盛酒欢饮，奔而苟合，男子生子后乃曰有后人，方事耕作也。”《黔记》中还记载：“安顺兴义二府以十二月朔为大节，相传武侯南征时所遗铜鼓，若掘地得之击以为欢，富者常以重价争购，丧则屠牛招戚友，以牛角欢饮……”这也说明牛角酒器在贵州少数民族人们的生活中使用时间之久，使用场合之重视。牛角酒器的制作也更加精美，苗族、侗族制作牛角杯时先将牛角用水煮，把牛角中空掏净，将整个角面打磨光滑，在角面阴刻各种几何纹饰或者动物、花草等，并施朱漆，有的更讲究会涂上银粉，镶嵌装饰。在贵州少数民族地区每个村寨都有一两对工艺精美的牛角杯，供村寨举行盛大活动时使用。

二、遵义市博物馆馆藏牛角酒器选介

1.清苗族龙凤纹牛角杯

2件。清代。一级文物。材质为水牛角。杯内弯直径33.5厘米，外弯直径39.8厘米，口径长8.5厘米，口径宽4厘米，重732克。杯前端弯而尖，后端杯口不规则。两件牛角杯纹饰相同，杯体施朱漆，银饰雕花，一面从杯口至杯底依次雕绘云纹、鱼鳞纹、龙摇尾吐雾、线纹，另一面则雕绘几何纹、网纹、三叶草、飞凤、鱼身和线纹。杯脊上银雕“潘按江晋记长用乾隆二十四年季夏月”，另一杯脊上银雕“乙丑潘按江晋长用大清乾隆叁拾肆年季月谷旦”。1990年于黔南布依族苗族自治州龙里县大兴乡潘氏宗族处征集。

此对酒杯在工艺上采用了彩绘、施漆、雕花、镶嵌等工艺技法，突出花纹的立体感。所绘纹饰栩栩如生，寓意吉祥美好的生活愿景，体现了贵州少数民族独特的审美艺术和高超的技艺水平。其出处为黔南龙里县大兴乡潘氏宗族传用的酒具，有明确的年代记载，是一对具有历史学术价值和民俗价值的珍品。

2.民国彝族牛角酒壶

1件。民国。材质为水牛角。通长34厘米，最宽处12厘米，壶口径2厘米，壶底最大径8.6厘米，重730克。壶身大部分为素面，近壶口三分之一处雕刻鱼鳞纹、柳叶纹、山纹和几何纹等，各种纹饰交叠汇聚。角尖和壶口有残缺，壶底部有明显的裂纹和缺口，壶身朱漆几乎全部脱落。1993年征集于黔东南苗族侗族自治州雷山县西江苗寨。

此酒壶是彝族所用酒器，彝族人热情好客，他们迎接贵客的方式就是敬酒，而对酒杯材质的选用也很讲究，选用牛角也是表示了牛与主人密切依托关系的延续。牛角酒壶与酒杯相比，其底部是全封闭，壶口圆形不尖。壶体内部经过内镗外车，将用于酒壶嘴的牛角经过钻孔与壶体铆接，这需要工匠娴熟高超的制造技艺，方能使酒壶盛酒经久耐用。

3.清素雕犀角杯

1件。清代。材质为犀牛角。通高6.2厘米，最宽处8.3厘米，口径长12厘米，足最长处3.5厘米，最宽处3.5厘米，重172.2克。杯为斗形，上阔下窄，口沿开敞较大，呈不规则椭圆状，平底。杯表面光滑如镜，通体素面，只有简洁的线条和弧度。口沿两处残缺。1986年由贵州省博物馆调拨。

犀牛角是一种珍贵的药材，具有清热解毒、凉血止血等功效，在古代被广泛用于中医治疗。广西侗族自治区陆川县中医药研究所编的《陆川本草》中记载了水牛角可代用犀角，主治热病昏迷、痲痘斑疹、血热溺赤等病症。工匠将犀牛角做成酒杯，也是希望犀角的药性能溶于酒中，饮酒之人能达到治病或养身的效果。此件酒器虽无任何纹饰点缀，但因其本身材质的珍贵，犀牛已属濒危保护动物，已无法再用作原材料，流传于世的犀角雕刻品非常少，因此这件犀角杯也是十分珍贵的。

4.贵州遵义珍酒厂牛角杯

2件。现代。材质为水牛角。通长30厘米，最宽处7厘米，口径长7厘米，宽4厘米，重分别为338.78克、341.67克。杯体底部施朱漆，雕刻纹饰施彩漆。两件纹饰相同，由杯口至杯底以纹饰分为五段，两面均雕绘几何纹、卷云纹、回纹和鱼鳞纹。杯身两面不同在于第三段，一面绘珍酒酒瓶，刻“酒中珍品 珍酒”六个字，字体似行楷，“珍酒”二字略大。一面绘斗牛图，两头牛身上绘有五瓣花和其他图案，角对角呈攻击状态用力顶向对方。远处有栅栏，牛脚下有青草。杯外弯脊上雕刻“赠贵州珍酒厂厂长李永常 癸酉春”，内弯脊上雕刻“贵州遵义旅行社敬奉 遵义旅行社总经理李性刚”。纹饰和铭文均用阳刻。近杯底处有一小圆孔，用以穿线绳便于悬挂或携带。1993年征集于贵州珍酒厂。

此两件牛角杯是1993年原遵义旅行社总经理李性刚赠与贵州珍酒厂厂长李永常的礼品。李性刚曾任中国国际旅行社凯里支社总经理，多年负责少数民族窗口业务工作，其员工中有善雕刻之人，1992年从黔东南调到遵义创建遵义旅行社。1993年珍酒厂和董酒厂联合举办庆典活动，李性刚受邀参加了活动，并组织了一批少数民族姑娘在董酒厂窖池边歌舞表演，他从黔东南购买了一些牛角杯，请员工进行雕刻，将其一对赠送给珍酒厂厂长李永常和其一件送与董酒厂厂长陈锡初。这两件牛角杯做工精致，特别之处在于雕刻了珍酒的品牌语。珍酒原名茅台酒易地试验茅艺酒，源于1974年根据国务院总理周恩来关于茅台酒产量要扩大到1万吨的指示，由贵州省科委和省轻工业厅选址遵义市北郊（董公寺镇）进行茅台酒异地试验，经过十年努力试制完成，旧任国务院副总理方毅品尝试制酒后亲自书写“祝贺贵州茅台酒异地生产试验鉴定成功——酒中珍品”题词，随后更名为“珍酒”并正式生产。“酒中珍品”成为珍酒广为传播的口碑和广告语。

三、牛角酒器的使用

随着经济社会的发展，手工技艺不断创新，同时机器批量生产的酒器越来越精致，牛角酒器被各种材质的酒器替代，而少数民族则一直沿用至今，多用于节庆、迎宾、敬拜等场合。

（一）民族节日

贵州有苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑶族、壮族、畲族、毛南族、满族、蒙古族、仫佬族、羌族等17个世居少数民族。相应的民族节日也很多，有苗年、彝年、侗年、鼓藏节、芦笙节、姊妹节、火把节、斗牛节等等，每年从正月到腊月，月月有节，过节必有酒。

鼓藏节又称为“吃鼓藏”，是苗族重要的节庆活动，相传是由苗族祖先姜央公敬拜其母亲蝴蝶妈妈而兴起的。苗族鼓藏节每13年举办一次，有的会持续3至4年之久。“鼓”是祖先的象征，所以鼓藏节的仪式活动都以“鼓”为核心来进行，节日期间整个村寨热闹非凡，村寨长老将村民们聚在一起，围着祖鼓摆放糯米、鱼肉和米酒，燃香祈福来年风调雨顺、大获丰收。村民们吹起芦笙，跳芦笙踩鼓点，唱苗族古歌，分享美好生活的快乐。在鼓藏节仪式活动中，村民要用牛角杯向芦笙手敬酒。节日期间也会吸引来很多外来游客，热情好客的苗族同胞会在寨门口迎接客人，向客人敬牛角酒，把他们节日的快乐传递给客人。

苗族每12年要举办一次招龙节，招龙节具体举办的时间由寨民集中商议而定。招龙节当日，年长的寨老带领全村老少身着节日服装，一座山一座山插挂白纸人、吹芦笙，到达主峰山顶便开始举行“招龙”仪式，祈求五谷丰登、平安幸福、吉祥如意。仪式结束，苗族妇女早已备好米酒，手持牛角杯等待着向祭师敬酒，迎接龙的到来，一路回到寨子，这也意味着把龙神请到了苗寨。完成招龙接龙后，节日活动还会有踩芦笙、斗牛、对歌喝酒等，有的会持续三天三夜。

苗族、仡佬族、侗族都有过吃新节的习俗，吃新节的时间大多在新稻成熟的农历七、八月里，家家户户备好糯米、米酒、鱼肉等，举行庆贺丰收的活动，主人客人举起牛角杯畅饮，庆祝丰收，分享喜悦。

（三）婚嫁喜庆

贵州少数民族婚俗各异，传统一些都有相亲说媒、提亲下聘、婚礼喜宴、新娘回门等过程，每个环节都有酒相陪，人们去参加婚礼也会说“去吃酒”。

相亲说媒就需要有一个“媒人”，负责受男方（大多数）委托到女方家中“说媒”牵线，促成双方相识，也有男女双方早已认识并都觉得合适，于是找“媒人”去女方家中提亲，征得女方家人同意。下聘礼时男方族人需要肩挑鸡鸭鱼肉到女方家，女方家接礼后则回馈鞋子、绣品等亲手做的礼品，当天女方家会拿出自家酿的米酒招待男方亲戚，双方商定婚礼具体时间。有的地方下聘礼还会进行两次。婚礼当天，新娘和伴娘们穿好民族盛装在家等新郎的接亲队伍，伴娘们每人装满牛酒杯自家酿的米酒拦在门口，新郎和伴郎们必须把牛角杯里的酒喝光才能进门接新娘。而新娘在出娘家门时则要喝出门酒，接入男方家要喝进门酒。男方接亲客在送别女方送亲客时相互用牛角杯敬交杯酒，以此表达对对方的欢迎和感谢。婚礼第三天，新郎要将新娘送回娘家，吃回门酒，然后返回新郎家时，吃同心酒，这样好事方圆满结束。

（四）迎宾待客

少数民族同胞们热情好客，在他们看来，无酒便不成礼，为了表示其热情好客，苗族、布依族、侗族、水族都有以歌劝酒的习俗。在贵州的苗乡侗寨还有一种风俗，有贵客进入村寨，以拦路酒迎接，拦路酒少则三五道，多至十二道，最后一道设在寨门口，村民盛装出动以歌劝酒，这是迎接贵客非常高的礼仪，用到的便是牛角杯。喝“牛角酒”时，客人不能用手接牛角杯，否则主人便会趁机松开手，那满满的一杯“牛角酒”就要客人一饮而尽方可进寨，酒不饮完无人接杯，也无处可放，因此通常是客未到主人家而酒已半酣，着实有趣。

四、结语

遵义市博物馆（贵州酒文化博物馆）收藏的牛角杯虽然数量上不是很多，但非常具有代表性，而且从制作工艺到创作寓意都各具特点，从不同角度反映了贵州少数民族生产生活、风俗人情和饮酒文化，是研究贵州少数民族文化很重要的实物。

文章来源：  《文化产业》   https://www.zzqklm.com/w/wy/32640.html