基于智能物联与绿色制造的高山农特产 全产业链数字化升级关键技术研究与应用——以重庆黔江马喇贡米、高山冷水米产业为例

乡村振兴战略背景下，农业数字化、绿色化、智能化转型成为山地农业高质量发展的核心路径。针对武陵山区山地农业规模化难、产业链短、附加值低、数字化滞后等行业痛点，重庆市黔江区以本地特色稻米产业为抓手，依托本土龙头企业今王文化传媒旗下“农掌柜”品牌，创新构建高山农特产全产业链数字化升级体系，通过技术集成、模式创新与落地实践，成功破解喀斯特山地农业发展瓶颈，为西南山区农业现代化提供可复制、可推广的全新范式。

　　黔江地处武陵山腹地，拥有发展高山优质稻米产业的得天独厚自然禀赋，全区水稻种植面积达15万亩，其中马喇贡米、高山冷水米核心产区6万余亩。凭借高海拔温差大、土壤富硒富锌、山泉灌溉、森林覆盖率超65%的生态优势，当地稻米品质优异，马喇贡米更是获评国家地理标志与绿色食品认证，具备较高的市场溢价潜力。但长期以来，喀斯特地貌造成田块破碎、机械化作业难度大，传统种植管控粗放、产后加工以初加工为主，仓储物流智能化缺失、品牌营销薄弱等问题，导致产量品质不稳、产后损耗率达5%至8%、产品附加值低、市场竞争力不足等短板，严重制约特色稻米产业提质增效。

　　为破解产业发展难题，深耕本地农特产领域多年的“农掌柜”品牌，依托自身“传媒+供应链”双轮驱动优势，整合大米加工、智能集配、真空包装、电商运营及品牌打造资源，聚焦种植、加工、仓储、销售全链条，落地智能物联、绿色制造、区块链溯源、数字化营销等核心技术，构建适配山地特色的农业数字化发展体系。

　　在种植端，针对性研发轻量化山地物联网监测系统，部署土壤、气象、水质、虫情等多维度监测设备，依托低功耗通信技术适配山区弱信号场景，实现核心产区环境数据实时监测全覆盖。基于大数据构建水稻生长模型，落地精准灌溉、智能施肥、病虫害预警体系，配套梯田专用智能农机、无人机飞防设备，同步推广稻渔共生、半旱式生态栽培模式，实现化肥农药使用量减少30%以上。同时，建设智能温控育秧大棚，将秧苗育秧成活率提升至95%以上，筑牢优质稻米生产基础。

　　加工端聚焦绿色化、精深化升级，突破传统初加工局限。通过40至50摄氏度低温循环烘干技术，将大米爆腰率控制在3%以内，最大程度保留稻米营养与口感；搭配智能色选、“三抛四选”精细工艺，使稻米加工品质达到国家一级标准。在提质保鲜的同时，搭建稻壳、米糠副产物资源化利用体系，将稻壳转化为生物质能源、米糠深加工为粮油及饲料，实现加工环节低能耗、零污染、高增值。此外，持续开发米粉、富硒米片、方便米饭等精深加工产品，丰富产品矩阵，有效延伸产业链、提升产品附加值。

　　仓储物流与销售环节的数字化革新，成为产业增值的关键抓手。黔江建成标准化智能低温仓储中心及乡镇中转仓，通过智能温控、防潮防霉技术，将稻米保鲜期延长至12个月，产后损耗率降至3%以下。同时搭建智能冷链物流调度平台，整合运输资源、优化配送路线，实现农产品从采收、预冷、仓储到配送的全程温控溯源，物流综合成本降低18%。

　　品牌建设方面，创新打造区块链全流程溯源体系，为每批次稻米赋予唯一溯源二维码，消费者可一键查询种植、加工、检测、物流全链条信息，彻底打通产品信任壁垒。依托今王文化传媒的传媒优势，搭建“短视频+产地直播+电商平台”数字化营销矩阵，打造专属区域品牌IP，统一产品包装与视觉体系，沉淀私域流量、拓宽销售渠道，彻底扭转以往品牌分散、影响力弱、渠道单一的发展困境。

　　从2024至2025年的项目实践验证显示，该全产业链数字化体系成效显著。目前黔江核心产区水稻亩产提升7.8%，优质品率超91.25%，稻米产品市场溢价提升12%，线上销售额占比达43%。产业整体年产值突破500万元，同比增长33%，精深加工产值占比达30%；企业年净利润稳步增长，带动300余户农户增收，户均、亩均收入大幅提升，同时新增就业岗位百余个。

　　除显著经济效益外，该模式生态与社会效益突出。绿色种植模式有效降低农业面源污染，加工能耗大幅降低，农业废弃物实现资源化利用，切实守护武陵山区生态屏障。同时，创新形成“龙头企业+基地+农户”“传媒+供应链”“数字化+绿色化”三大融合发展模式，填补了武陵山区山地农特产全产业链数字化融合应用的研究与实践空白。

　　未来，当地将持续优化农业数字化技术体系，深化人工智能、大数据与农业产业的深度融合，逐步将成熟模式拓展至食用菌、生态畜禽等特色产业，构建全域高山农特产数字化产业体系。同时向外辐射推广至酉阳、秀山等武陵山区县域，打造区域性特色农业数字化产业集群，持续擦亮黔江高山农特产名片，以山地农业数字化转型助力乡村振兴与农业现代化高质量发展。

文章来源：《农业科技报》https://www.zzqklm.com/w/sci/26919.html