“食品标准与法规”课程思政融入实践方式探讨

随着社会生产力和经济的不断发展，食品安全和营养、健康和关爱生命是当今社会关注的焦点话题。“食品标准与法规”作为食品质量与安全专业的必修课，旨在使学生通过专业化和系统化的学习后准确掌握食品法律法规标准的基本知识，从而在实际应用中及时识别食品安全过程中可能出现的问题，有效预防食品安全事故的发生，减少食品经济活动中贸易障碍和争端，提高产品在市场上的竞争力，促进食品经济活动健康发展，利用法律法规武器保护生产者和消费者权益，进而培养出真正适应社会和食品工业发展需求和有社会责任感和专业素养的食品人才。

一、“食品标准与法规”融入思想政治教育的重要性

1.高校思想政治教育的概念与目标。高校思想政治教育是指在大学教育过程中，通过系统的思想政治理论课程和全日制、全员的思想政治教育，培养学生正确的世界观、人生观、价值观，提高他们政治觉悟、社会责任感和创新能力的一种教育活动。思想政治教育旨在引导学生在各个方面形成科学、合理、积极向上的思想认识，助力他们全面发展。通过思想政治教育，帮助学生深刻理解和内化社会主义核心价值观，使之成为他们日常行为和决策的基本准则。希望学生通过思想政治教育能够形成科学、辩证、全面的世界观，正确的人生观，积极向上的价值观。培养学生对国家、社会的认同感和责任感，激发他们为社会的发展贡献力量的积极愿望。使学生认识到自己作为社会成员的责任，促使其树立正确的社会责任观，关心社会大局，为社会的进步和谐贡献力量。通过思想政治教育，使学生树立正确的法治观念，认识到法治对社会和个体的重要性，增强法律意识，遵纪守法。总体而言，高校思想政治教育的目标是通过全方位、多层次的教育手段，培养学生具有正确的思想品德、较高的政治觉悟和社会责任感，使他们成为德智体美全面发展、具有创新精神和社会责任感的人才。

2.“食品标准与法规”课程融入思政教育的重要性。食品标准与法规是社会的一部分，其制定与遵守关系到公共安全和社会秩序。通过思想政治教育，可以引导学生理解法规的背后价值观，培养他们对法规的依从意识，以及对社会责任的认知。食品安全与质量直接涉及公众的健康和权益。思想政治教育有助于学生认识到他们在推动社会公共意识和维护消费者权益方面的责任。这对于建立一个更加公正和安全的食品体系至关重要。食品标准与法规的制定和执行需要政府、企业以及公众的共同努力。思想政治教育可以培养学生对合作与共建的认识，帮助他们理解政府在这个过程中的角色，以及企业对社会的责任。食品安全与质量关系到国家的整体安全和可持续发展。通过思想政治教育，可以引导学生理解国家战略与发展的重要性，以及他们在这个过程中所扮演的角色。食品标准与法规往往涉及国际合作与标准的制定。思想政治教育可以培养学生的国际视野，帮助他们理解并参与到国际标准的制定与推动中。通过在食品标准与法规的课程中融入思想政治教育，可以更全面地培养学生的综合素质，使他们不仅仅掌握专业知识，还能够更好地理解和参与社会、国家的发展。这有助于培养学生的社会责任感、创新精神以及全球视野。

二、思政教育在“食品标准与法规”课程教学中的融入方式

1.课程内容设计。在"食品标准与法规"课程中，思政教育的有机融入是非常重要的，它有助于培养学生的法治观念、社会责任感以及对食品安全和品质的重视。以下是一些思政教育有机融入该课程的方式：（1）法治观念的培养。在教学中，可以通过深入解读相关法规，引导学生理解法规的目的、原则和细节，同时结合实际案例，帮助学生理解法规的实际应用，培养他们的法治观念。（2）社会责任感的强化。结合食品企业的社会责任实践，进行案例分析，让学生了解企业在食品生产中承担的社会责任，促使他们思考企业应如何履行社会责任，保障公众利益。（3）食品安全与社会公益。通过案例分析食品安全事件，让学生了解食品标准与法规对于防范食品安全问题的重要性，引导他们认识到食品安全与社会公益的关联。（4）道德伦理与食品行业。引导学生探讨食品行业中的伦理问题，例如虚假宣传、欺诈行为等，让他们思考在食品产业从业中应该如何遵循道德规范，保持诚信。（5）公共参与与食品政策。讨论与食品政策相关的公众参与机制，鼓励学生关注食品政策的制定过程，了解公众在其中的角色，培养他们对社会事务的关注和参与意识。（6）职业操守与从业规范。分析食品行业从业者的操守和行为规范，通过案例研究引导学生思考作为从业者应该如何维护职业操守，保持专业操守。（7）社会热点问题的引导。结合当前社会热点问题，例如食品安全、环境保护等，引导学生深入思考与课程内容相关的社会问题，促使他们在专业学科中注重社会责任。通过以上方式，思政教育可以有机融入"食品标准与法规"课程，帮助学生更全面地理解和应用法规知识，并培养他们的社会责任感、法治观念和道德伦理观念。

2.教学方法与手段。在“食品标准与法规”课程中融入思政教育，可以采用多种教学方法和手段，旨在培养学生的法治观念、社会责任感以及对食品安全和品质的重视。以下是一些思政教育在课程教学中的融入方法和手段：（1）案例分析法。通过真实的食品安全事件案例，引导学生深入分析法规对事件的影响和应对措施，从中让学生认识到法规在保障公众利益和社会安全方面的重要性。（2）讨论与辩论。组织学生参与食品安全法规的相关讨论与辩论，引导他们表达个人观点、理解不同观点，并理解法规对食品产业和消费者的影响，培养批判性思维和社会责任感。（3）实地考察与调研。安排学生进行实地考察，了解食品产业实际运作和监管情况，同时进行有关法规的调研，加深对法规实际应用的理解，培养学生实际问题解决的能力。（4）专题讲座与专家访谈。邀请法律专家、行业从业者等开展专题讲座或进行专家访谈，让学生直接听取专业意见，加深对法规知识的理解，同时了解实际工作中的法规执行情况。（5）团队项目与合作学习。设计团队项目，要求学生合作完成关于某一法规或标准的研究报告，通过合作学习促进学生的团队协作和沟通能力，同时深入研究法规内容。（6）伦理道德教育。引导学生讨论与食品产业相关的伦理和道德问题，例如食品安全、广告伦理等，通过案例研究和讨论，促使学生思考在从业中应当遵循的道德规范。（7）主题写作与发言。组织学生进行与法规相关的主题写作，要求他们围绕法规对食品产业的影响、社会责任等方面进行发表，培养学生的表达能力和思考深度。（8）情景模拟与角色扮演。通过情景模拟或角色扮演，让学生扮演食品企业从业者、监管者等不同角色，体验法规对各方的实际影响，促使他们在实践中理解法规的执行和作用。通过这些教学方法和手段，不仅可以帮助学生更深入地理解法规内容，更能激发他们对社会责任、法治观念的关注，使法规不再是枯燥的知识点，而成为引导学生思考、实践社会责任的工具。

3.评价体系建设。在"食品标准与法规"课程中融入思政教育，建设合适的评价体系是十分重要的，这可以全面衡量学生在法规学习中的专业水平、法治观念、社会责任感等方面的发展。可以从以下几个方面评价思政教育的建设成果。在知识层面，设计案例分析题目，要求学生运用所学法规知识解决实际问题，评价其对法规理解和应用的能力。在思政素养层面，要求学生参与食品安全等社会热点问题的讨论，评价其对社会问题的关注和批判性思考能力。安排讨论或写作任务，考察学生对食品行业伦理问题的看法，评价其道德伦理观念的培养。在能力培养层面，设计综合性案例，要求学生分析并解决与法规相关的食品产业问题，评价其问题解决和综合运用知识的能力，要求学生进行实地调研，撰写相关报告，评价其独立调研和综合报告的能力。在社会责任感层面，进行有关企业社会责任的案例研究，评价学生对企业社会责任的理解和关注程度。通过团队项目的完成，评价学生在团队协作中的表现，特别是在社会责任方面的体现。在表达与交流能力层面，要求学生进行关于法规对食品产业的主题演讲或写作，评价其表达和交流能力，以及对法规的深入思考。组织法规相关的辩论赛，评价学生在辩论中的逻辑思辨和表达能力。在个性发展层面，要求学生制定个人发展计划，明确未来在食品行业中发展的方向，评价其个性发展规划和职业素养。要求学生在学期结束时进行总结与反思，评价其对法规学习和社会责任的认知变化和个人成长。构建一个全面的评价体系，既包含对学科知识的考核，也兼顾学生的思政素养和社会责任感的培养。这样的评价体系有助于更全面地了解学生在法规学习中的发展状况，为其综合素质的提升提供有效的引导和反馈。

三、“食品标准与法规”教学融入课程思政所面临的挑战和对策

在将思政教育融入“食品标准与法规”课程教学中，可能面临一些挑战。首先是专业知识与思政教育的平衡。课程本身需要传授大量的专业知识，可能导致在思政教育方面的内容受到忽视。教师可以巧妙地将专业知识与思政内容相结合，通过案例分析、实地考察等方式，使思政教育贯穿于专业知识的传授之中。其次是学生兴趣与参与度。学生可能认为法规和标准的学习相对枯燥，对思政教育的内容缺乏兴趣，影响积极参与。教师可通过设计生动有趣的案例、引入真实的食品安全问题、组织实地考察等方式，激发学生的兴趣，让他们在学习中看到法规知识对社会的重要性。此外，部分专业老师可能对思政教育的理念和方法不够熟悉，难以有效融入课程。学校可提供相关的培训和支持，帮助专业老师理解思政教育的目标和方法，同时鼓励跨学科合作，邀请思政教育专家与专业老师合作设计教学内容。思政教育的评价可能相对主观，需要建立科学、客观的评价体系。设计多样化的评价方式，包括学科知识的考核、案例分析、讨论参与度、团队合作等方面的评价，形成全面的评价体系。学生来自不同专业和背景，对法规和思政教育的理解和需求可能有差异。个性化教学，根据学生的专业和兴趣差异，提供不同层次的案例、问题和讨论，确保所有学生都能够在课程中找到关联点。教学资源的限制可能会影响融入思政教育的深度和广度。充分利用现有资源，通过在线资源、校外专家讲座等方式拓展教学内容，最大化资源利用效益。通过克服这些挑战，可以更有效地在“食品标准与法规”课程中融入思政教育，提高学生对法规学科及社会责任的理解和认同。这需要教师在教学设计和实施中灵活应对，注重学科知识和思政内容的有机结合。

四、展望

融入思政教育的“食品标准与法规”课程在未来的发展中，应该关注一系列方向，以期望在学生中培养更为全面的素养和价值观。将思政教育与“食品标准与法规”课程更深度地融合，不仅强调法规的知识传授，更注重法治观念、社会责任感、伦理道德等方面的深层次渗透。促进与其他相关专业的跨学科合作，如食品科学、法学、社会学等，通过多学科融合，使思政教育更贴近实际工作需求。强调实践教学，包括实地考察、企业合作项目等，使学生能够将所学法规知识应用于实际工作场景，提高他们的实际操作能力。利用信息技术手段，如虚拟实验、在线案例分析等，提升学习互动性，使学生更主动地参与思政教育的过程。关注国际食品标准与法规，培养学生具有国际化的视野，适应全球化的食品产业发展。强调培养学生的终身学习观念，使其在法规更新、社会发展变化中能够主动学习并保持对新知识的敏感性。

通过思政教育的融入，期望学生在法规知识的同时，全面提升社会责任感、法治观念、伦理道德观念等多方面的综合素养。期望学生能够将学到的法规知识应用于实际工作场景，具备解决实际问题的实际应用能力。通过案例分析、讨论等形式，期望学生对于食品产业的社会责任有更深刻的认识，成为具备社会责任感的从业者。引导学生关注食品产业的创新与发展，培养他们的创新意识，为未来行业的变革做好准备。通过对国际食品标准与法规的学习，期望培养学生具有全球视野，能够更好地参与国际合作与竞争。期望学生具备积极的社会参与意识，关注社会热点问题，通过法规与标准的角度为社会问题提供解决方案。通过这些期望效果，融合思政教育的“食品标准与法规”课程能够更好地为学生的全面发展和未来职业生涯的成功奠定基础。

文章来源：  《中国食品》   https://www.zzqklm.com/w/qt/29400.html