加工炮制对中药质量的影响及对

作者：湖北省枝江市中医医院—刘红梅来源：原创日期：2014-01-11人气：1195

“制药贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”由于中药材大部分是自然界的植物和矿物，除了少量的可以鲜用之外，大部分的需要经过挑、捡、切、磨、炒、干燥、熏、蒸煮等工艺加工之后，才能入药用。如在熏硫过程中为了使药材色泽洁白，防止霉烂变质，就延长熏硫时间，致使药材熏硫后残留硫化物，影响药材的质量安全，有些药物经熏硫后其有效成分的含量大大降低，如白芷经熏硫后其有效成分香豆素类严重降低，影响用药质量，同时熏硫也会造成环境污染；又如大黄水润切片，水处理要适当，以免不及不易切片，太过成分流失；还有如火制（炒、加辅料炒、蒸、煮等）则更要求严格，以发挥临床药效。但炮制过程不严格按照炮制规范操作执行，其炮制的药用植物、动物、矿物质量也要严重受损，影响药用疗效。
在加工炮制上保障中药质量的对策是：一是在加工炮制上严格执行三级炮制标准、《药典》和《全国中药炮制规范》。二是加强中医药相关专业的规范教育，提高从业人员的素质水平；三是加强对市场的监管，严厉打击中药材出售中的违法活动，对药材黑作坊、低劣加工窝点坚决予以清除。

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