三明中村回瑶窑青白瓷造型与装饰研究

一、引言
“所谓青白瓷，是指其釉色介于青白两者之间，青中泛白、白里显青，它综合白瓷素净、乳白瓷失透、青瓷青翠欲滴的诸多特性，具有胎质细腻、体薄透光、釉面莹润、如冰似玉、滋润清雅等特点。”[]
北宋（公元960-1127年）时期，江西景德镇陶瓷工匠在当地白瓷生产的基础上，成功地烧制了色质效果如玉的青白瓷器后，深受时人喜爱，很快这种胎体轻薄、釉质润洁如玉的“假玉器”风靡大江南北，众多瓷窑争相仿烧，进而形成了一个庞大的青白瓷窑系。经考古调查发现，当时福建、浙江、广东、广西、安徽、湖北、湖南、四川等省区相继出现了一批烧制青白瓷的窑场，三明中村回瑶窑青白瓷的生产就是在这种情况下形成和发展起来的。
三明，位于福建省西北部，回瑶窑位于三元区中村乡回瑶林果场四周的数十座山岗坡地上，面积几十万平方米。1985年三明市文物工作者以方志记载和地名特征为线索，发现了这个主要生产青白瓷的古代窑场。虽然在造型、装饰上，回瑶窑青白瓷有诸多的简单无法与景德镇等名窑相比，但其整体艺术特色也是不容忽视的，它具有自身的体系和风格。
二、三明中村回瑶窑青白瓷造型与装饰
（一）三明中村回瑶窑青白瓷的造型特征
中村回瑶窑是一处以烧造青白瓷为主的民窑，其产品主要有碗、盏、盘、碟、杯、执壶、枕等传统生活日用器，这些民用瓷通常呈现出粗犷厚实、纯真质朴的造型特征。
北宋早期末或中期：此时为中村回瑶窑的创烧期。这一时期瓷泥选料较精细，淘洗沉腐较成熟，胎色以白居多，少数废品白中带灰；采用拉坯成型，工艺规范，故而器物内、外壁几乎不见利坯痕迹，胎体制作较薄，断面致密；圆器类口部多尖唇微卷沿，圆唇少；腹部多弧鼓；圈足以高大为主，边窄平切；烧成温度高（至少在12500C以上），金属声强，胎上一般不见空隙和黑色杂质。如北宋中期青白釉侈口深腹碗（图1），小尖圆唇，口微侈，深弧腹，较高深圈足，足内外墙修刮细致直立，足边窄小而平切。北宋中期青白釉侈口弧腹碗（图2），口沿微卷，弧腹外墙下收，内墙较直，较高深圈足，足边平切较规整。
北宋中晚期至南宋初：为该窑场的发展期。这一时期瓷胎的质量整体比早期稍逊色些，胎色显白；采用拉坯工艺成型，但造型制作不如创烧期时规范，器物口部圆唇，口外弦有制唇样或重唇，器壁多直斜，外壁多见利坯所留下的弦纹或跳刀痕，内腹部或底部多有一周较深的凹弦纹或内底下凹，圈足变矮、挖足变浅、足径变小、足边变宽；烧制时还原气氛好，敲击胎体金属声高而实在，断面少有空隙，但有糯饭萤光之感。如北宋中晚期青白釉敞口浅鼓腹碗（图3），圆唇，浅腹微弧，大圈足较矮，挖足不理想，器内芯有一周较深的凹弦纹。青白釉唇口弧腹碗（图4），口外弦制唇样，直腹微弧，外壁见细弦坯纹，器内底下弧凹，矮大圈足，内墙挖足浅且成斜状。南宋初青白釉敛口盘（图5），外唇微内敛，斜直腹，矮圈足，挖足随意，器内刻一圈凹弦纹。此时期亦看到一些仿生造型器物，如南宋青白釉花口深腹杯（图6），小圆唇，口沿微外侈，小束颈，深弧腹，喇叭高足，口制成五瓣花口。南宋青白釉花口高足杯（图7），尖圆唇，喇叭足，口制成五瓣花口，外壁饰五道深凹竖纹，内壁相应出筋五道。
南宋中晚期至元明：该窑场的青白瓷生产由鼎盛慢慢下滑并走向衰落。该时期瓷胎淘洗不若前期细致，胎色灰白；拉坯成型工艺草率，器物造型粗糙简陋，器壁向厚重方向发展，器外壁多见利坯痕稀，圈足旋制随意，变得更矮些，足边乱抹一道；瓷胎烧结致密度差。如元代青白釉侈口折腹盏（图8），侈口，束颈，软折腹，由于平收的下腹与窄小圈足间直径比例悬殊过大，随着烧制过程中窑炉温度的升高，器物下腹产生塌陷，造成器物外壁粘窑渣一周，器内底一圈凹弦纹。元青白釉碗（图9）圆唇略尖，唇内边突出，上腹微弧鼓，腹下微收，矮圈足。
宋时，由于经济的发展，贸易的繁荣，北方民族南下战争等原因，制瓷工匠纷纷向南移民，促进了南方瓷器工业的发展繁荣，也带动了福建瓷业的大发展。中村回瑶窑自北宋早期末或中期开始烧造青白瓷日用生活器，北宋中晚期至南宋初其青白瓷生产发展到顶峰，于南宋中晚期至元明慢慢走向衰落。创烧期青白瓷造型规整、体形轻盈，各部位比例恰当，造型完善，很好地满足了实用需求。发展期造型不如创烧期时规范，器物各部位或多或少存在着缺陷，带来实用上的不足。这一时期还出现了一些新造型，比如花口杯、瓜棱壶，这些仿生造型的出现说明这一时期工匠们的制瓷水平大大提升，但为什么器物造型存在着或多或少的缺陷呢？大致是因为随着市场需求量的增加，回瑶窑为了扩大产量，增加窑炉装烧量，取得更大的经济利益，在制瓷规范性上有所放松。衰落期的回瑶窑青白瓷制作工艺更为粗糙，形体更加厚重、简陋，造型缺陷更加明显。随着瓷器品相的变差；周边优质窑场青白瓷产品的竞争；市场占有率的降低，元时回瑶窑青白瓷生产每况日下，结束了它的黄金时代而走向衰落，至明便一蹶不振了。
三、三明中村回瑶窑青白瓷的装饰特征
回瑶窑青白瓷采用了胎装饰、釉装饰等装饰方式。装饰纹样既有几何纹又有花卉纹，组合形式既有单独纹样又有组合纹样。工艺上运用了刻、划、印、贴塑、书写等技法，各种技法或单独使用，或相互配合。
（一）胎装饰
胎装饰是指在器物内、外壁通过刻、划、印、堆塑等技法装饰图案纹样，以增加器物的美感，或器物自身造型优美形成装饰性。回瑶窑青白瓷胎装饰主要有刻花、划花、印花及堆塑。另有少量器形口部制成花口造型，内壁对应花口出筋，俯视器物如同一朵朵盛开的花儿，煞是好看，如青白釉花口深腹杯（图6）和高足杯（图7）。
划花装饰：在半干的坯体上，用竹、骨、木、铁质尖针状工具划出细线花纹。划花手法灵活，线条粗细均匀，自然纤巧。北宋中晚期青白釉碗（图10），器内划“S”和“3”字形纹，其间等分地配以篦纹，组成一朵花卉。线条流畅似行云流水，构图灵活疏朗，空间利用合理，整体纹饰呈现出舒展、流畅自如的装饰意味。

刻花装饰：在尚未干透的坯体表面用铁刀或竹刀工具刻制出花纹。刻花刀法分“单入侧刀法”和“双入正刀法”。前者刀锋一侧深，一侧浅，截面倾斜；后者刀锋两侧垂直。刻画线条有宽有窄，转折变化多样，兼有线和面的艺术效果。南宋青白釉浅腹碗（图11），器内运用单入侧刀法刻画“3”字形曲线纹，其内配以篦纹。刻画刀法娴熟，线条长短搭配，粗细结合，虚实相间，展示出朴素隽美的装饰风格。
印花装饰：以有花纹的陶瓷质料的印具，在尚未干的坯体上印出花纹，或用有纹样的模子制坯，直接在坯体上留下花纹。印花操作简单节省工时，由此生产效率可以得到极大的提高。元青白釉模印三鱼戏荷纹敛口弧腹碗（图12），印具制作精良，工艺精细入微，印痕干净利落，花纹凹凸有致，清晰明朗；印花构图严谨规整，主次分明，鱼头部、身体、尾部、鱼鳍形象处理简洁干练，主体纹样与辅助纹样有机结合，富于节奏感。。
堆塑装饰：将模印或捏塑的各种人物、动物、花卉、铺首等形态用泥浆粘贴在已成型的坯体表面，再罩釉入窑烧成。这种装饰手法充分发挥了瓷土的有粘性、易塑的特性，体现了瓷土对于装饰的适用性，实用的同时更富趣味性。北宋青白釉短颈壶（图13），虽只剩口颈部一块残片，但明显可见其颈肩部堆塑花瓣纹，极富立体感。
北宋中晚期至南宋初，回瑶窑青白瓷流行刻、划花装饰，印花少见。或单独刻、划；或刻划结合，刀法细腻简练，布局多疏朗，一般施于器物内壁，也有内外兼作的。南宋中晚期至元明，刻划花手法少见，印花极为盛行，且多施于器物内壁与底心。工艺的转变与回瑶窑青白瓷对于产量的追求不无关系，随着对于产量的追求，印花这种操作简单，节省工时，提高生产效率的装饰技法自然在南宋中晚期得到全面运用。
（二）釉装饰
青白瓷是属单色釉装饰，或瓷器素胎，单纯以釉色和釉质来表现装饰效果，或有色或无色的透明釉罩在经过刻、划、印等胎装饰的瓷器表面，同时体现釉色美与纹饰美，装饰性更强。（后者在“胎装饰”问题中已作叙述，这里只谈素胎纯釉装饰。）
回瑶窑青白瓷多采用蘸釉、浸釉和荡釉等方法施釉，故釉有及底也有不及底，以不及底为多。
其青白釉因时代的不同而呈现出不同的色调和质感。北宋中期或早些，釉色有的呈现比较纯正的影青味，色泽白中泛水绿色，釉面稍厚，有莹润的玉质感；有的白中呈现出微弱的粉青并带淡淡的黄色，不见棕眼和其他窑病，极少开纹片。北宋晚期至南宋初，釉色白中泛闪青绿色，亦有一部分略泛微弱的米黄色，也有不少出白色粉感较强的，釉面光洁而少开长条细纹片，南宋中晚期至明初，釉色白中闪青灰，釉面有棕眼或细桔皮纹。
（三）装饰纹样
回瑶窑青白瓷上的装饰纹样种类大致有几何纹和花卉纹。几何纹有粗、细条弧纹、篦纹、放射纹、网纹、“3”和“S”字形曲线纹、凸棱纹、弦纹等；花卉纹有莲纹、莲蓬纹、菊纹、四季花瓣纹、竹节纹、水藻纹，三鱼戏荷等；另有少量文字装饰纹。几何纹多出现在运用刻、划花技法装饰的瓷器上；花卉纹多运用印花技法装饰于瓷器之上。这是由纹样和工艺技法各自的特点所共同决定的，刻、划花操作自由、随性，更易表现几何纹随意、自然、飘逸的特征；印花模具制作规范、精良，更能表现出花卉纹样那细腻、微妙的细节变化。
回瑶窑青白瓷装饰纹样一般不作精雕细绘，寥寥数笔绘出条弧、莲花、竹节等纹样，这些纹样题材都是和自然、人们的生活环境以及人们的审美理想和心理喜好紧密相连的。它们经过制瓷工匠的巧妙构思和精湛技法，以不同的神情意态与器物形体相结合，成为实用美和艺术美的和谐共融体。
四、结语
回瑶窑自北宋中期或早些开始烧造青白瓷，至南宋中晚期达到鼎盛，至元明时期走向衰落。其生产规模之大，产量之高，年代之长是福建古窑中少有的。造型上，回瑶窑青白瓷在北宋早期末或中期时呈现出制作精细,北宋中晚期至南宋初制作较粗糙，南宋中后期至元明制作更为粗糙；装饰上，回瑶窑青白瓷在北宋中晚期至南宋初呈现出釉装饰减少，刻、划几何纹增多的趋势，并出现了少量印花工艺；南宋中晚期至元明，刻、划几何纹逐渐减少，模印花卉纹日益盛行。这种造型上呈现日趋简易、粗略，装饰上追求快捷、省时的特点，说明了当时的回瑶窑青白瓷烧造以市场为导向，为了积极适应市场需求，提高生产量，不断在造型与装饰上做着变化。