天津人真诚、率直、“嘎儿”——社科纵横

 天津人性情直率，带着股“嘎劲儿”，嘴皮子利索，办事爽快，在天津方言中体现的尽善尽美。例如，天津人说话求简洁，嘎蹦脆，往往用很少字甚至一个字的评价就解决问题了。例如：
故意使对方尴尬、无趣——天津就说“淡”；
衣服打扮不合乎时代潮流——天津人就说“侉”；
言行尖酸刻薄——天津人就说“损”；
痴呆，精神不振——天津人就说“苶”
惭愧尴尬，没脸见人——天津人就说“shun（2声）”；
软弱无能，受人欺负——天津人就说“松（2声）”
损人利己，道德差劲——天津人就说“缺”；
居心叵测，手段狠毒——天津人就说“黑”；
财迷吝啬守财奴——天津人就说“抠儿”；
反映迟钝，行动迂拙——天津人就说“肉”；
生性幽默，言语诙谐——天津人就说“哏儿”；
仪表不俗，气度非凡——天津人就说“派儿”；
油嘴滑舌，令人厌恶——天津人就说“贫”；
水平中等偏下的、“二把刀”——天津人就说“八八”；
变相的逼迫——天津人就说“挤对”；
这些例子可谓言简意赅，惜字如金！
天津人以他们特有的诙谐风格彰显他们的率直、真诚，体现他们的嘎劲，天津人最大的特点是把这种性格时刻的体现在日常的沟通交流中，用诙谐、风趣的语言既真诚又委婉的把要表达的意思传达出来，让听者在欢声笑语就明白了什么意思，这也是天津人生活和谐的主要原因。
天津人的诙谐在歇后语的运用上表现的尤为突出，歇后语乃“语末之辞，引而不言”，这正体现天津人真诚委婉表达事情的风格，所以歇后语非常的丰富如：
王傻子挨刀——赶律条上了。
这是天津“火烧望海楼”历史事件中形成的歇后语，形容过去傻呼呼的老百姓为了钱财被当权者耍的事情，现在天津人总实在的劝说彼此，“做事情的时候要小心千万不要‘王傻子挨刀——赶律条上’，到时候哭都没有地方哭去。”
挑水的见大河——净是钱啦！
现在的天津人没有喝河水的，以前天津人喝水都是从河里挑的，所以海河、运河边就有“挑水口”、“水阁”、“水梯子”等地名。专有一些人给各家挑水、送水。凭这些河水来赚钱。这个歇后语现在用来讽刺那些财迷们，无论见到什么都以钱来衡量好坏的人。
这些例子正是不胜枚举如：城隍庙的后殿——卧像；瞎子点灯——白费蜡；猴儿吃麻花——满拧；孔夫子搬家——竟是输；冷锅贴饼子——溜啦；老太太送殡——走在后头啦；三九的萝卜——动（冻）心了；仨鼻眼儿出气——多一股气儿；大德祥该祥记——缺大德。
天津人爱说“嘛”，“这是什么”在天津人嘴里成了“介寺嘛”，和“倍儿哏儿”一样，是天津话里最典型的代表。天津人说话爱吃字，四个字的词吃成三个字，三个字的词吃成两个字，说起来简短，嘎蹦脆，比如天津人说“百货公司”是“百公司”，“劝业场”是“劝场”。天津人最烦的就是7个不含糊、8个不在乎、事事能耐梗、处处充好汉的“装大尾巴鹰”这些处处都体现着天津人真诚，帅真，简洁的性格。
二、天津人爱吃、会吃，舍得吃
天津卫有句老话，“吃尽穿绝天津卫”，说的是天津人嘴馋儿，爱吃。在天津流传着这样的俗语：借钱吃海货，不算不会过；实在借不到钱还“当当吃海货，不算不会”，“当当吃海货，不算不会过”，这条俗语形象地说明了天津人爱吃海货的程度，为了吃海货，不惜把家当送入当铺还钱。于是就有了天津三绝“狗不理包子”、“耳朵眼炸糕”、“十八街麻花”。
腊月二十三旧俗祭灶，主妇们盼灶王爷上天言好事，别说家中的坏话，所以得给灶君嘴头儿抹抹蜜，供上些灶糖。麦芽糖制成的灶糖有瓜状的和圆棍状的，天津人将前者叫“糖瓜”，常说“二十三糖瓜粘”；把后者称为“拔龙糖”，这“拔”字将制糖的过程表述得很清晰，“糖瓜”，把糖的形象表述的特别的逼真，真的想夏天爽口的西瓜一样，馋得人直掉口水。
老天津俗称豆馅包儿为“豆篓儿”，韭菜包子叫“韭菜篓”，讲究薄皮大馅，好比足足一大篓子。另外，做面食时在面板上或面盆里撒些干面粉，天津妈妈常说“撒面醭”或“撒醭面”。主食备好了还要准备稀食，一锅虾皮和白菜叶倒炝锅的面汤挺可口，面汤里再卧进两个“白果”给小孙子吃。“白果”就是鸡蛋。生活中，人们也经常将这饭食叫做“卧果儿”、“甩果儿”，在摊煎饼馃子时也说“磕俩果儿”。另外，老天津也有把鸡蛋俗称为“鸡子儿”的叫法。鸡蛋壳破裂了就成了“隔窝儿”，价钱自然便宜，有人现吃现买几个新鲜的隔窝儿，图个经济实惠。
老天津人俗称花生为“大仁果儿”，花生仁则叫“果仁儿”，或炒或煮或炸或蘸糖料的果仁儿脍炙人口。特别是五香炒果仁儿和老张家的什锦果仁儿更是独树一帜的名吃，前者是下里巴人就酒或“淡巴嘴”消遣的首选，后者乃清宫的御膳手艺。
汤面在天津叫“面汤”。至今，“卫嘴子”到南方吃饭点碗面汤喝经常要和店家解释大半天。还有让外地人不大明白的“锅挑儿”，面条煮好了不马三立先生在传统相声中很生动地学唱过：“一打一个灯，两打一个灯哎，金鱼拐子大花篮儿呀……”如果不知道“拐子”为何物，那他一定不是土生土长的天津人。天津卫俗称鲤鱼为拐子，较小的鲤鱼叫“拐尖儿”。马先生说的是正月十五孩子们所打灯笼的花样。直到今天，您去农贸市场买菜也总能听到小贩“熬活拐子去”的叫卖声。
冬天，天津人爱做肉皮辣豆儿。肉皮、水发好的黄豆、几个干红辣椒，添上汤，在文火上慢慢炖熟，天津人说这叫“咔呲”。熬一锅豆类稀饭需要着实咔呲咔呲，没牙的老太太吃些菜肉咸饭也得咔呲烂软，以利消化吸收。现在将游手好闲靠父母吃饭的小青年叫“啃老族”，老天津话叫“就会咔呲爹妈”。这样的孩子难免遭人责备：“就在家蹲膘吧，早晚有你‘扛刀’的那天。”扛刀就是挨饿的意思。烟瘾大的主儿断烟了，心里没抓没挠的那叫“扛烟刀”。一天忙忙碌碌没空闲做饭，咔呲些“火柿子”飞个鸡蛋，吃一碗西红柿卤的“光棍面”将就一顿得了。没有菜码可拌的面条叫光棍面，形容这样的饭是“清汤挂水”，有点像没妻没伴儿的单身汉。天津人爱吃的性格在日常的方言中渗透的形象、生动。
天津人性格豁达、知足常乐
这几年，天津最流行的一句话是天津方言电视剧《阳光的快乐生活》中的一句台词：“嘛钱不钱的，乐呵乐呵得了。”对于幸福的婚姻，天津人的定义是找个老婆知道“知疼着热”就行。而关于幸福，冯巩主演的电影《没事偷着乐》中的张大民撂下一句够板的天津话：“我妈说过，床上没病人，狱里没亲人，这就是幸福！”这两句话，基本上可以代表典型天津人的活法儿：知足常乐，小富即安，平实谦和，善良幽默。有时面对困难我们爱说“事有事在”，要“有耐心烦儿”，做人要“老实巴交”“大大咧咧”的人，生活就要“美巴兹儿兹儿”、“傻老好儿”，所以天津本地人的犯罪率很低，天津治安很好。天津人总体上有点恋家，比较容易满足，所以整个天津让人觉得生活气息很浓。
天津方言韵味独特与天津人的性格有着千丝万缕的联系，随着社会、时代的变化还将不断的融合、渗透，彼此互相影响。
参考文献：
[1]韩根东.天津方言[M].北京：燕山出版社，1993.
[2]李世瑜.天津的方言词语[M].天津古籍出版社，2004.
[3]林希.画说天津话[M].天津人民美术出版社，2004.
[4]谭汝为.这是天津话[M].天津教育出版社，2009.1