庄河剪纸艺术在餐饮空间中的设计表达研究

剪纸在中国的民俗文化中有很悠久的历史，它的发展伴随着古老社会历史的形态演变。在民间剪纸中，人们以剪纸图案的千变万化来寄托对美好生活的希望，从古至今，中华民族对自然的敬畏和对生活的热忱都映射在一个个文化符号之上。在餐饮空间的设计中，庄河剪纸艺术的应用并非简单的装饰堆砌，而是经过深思熟虑的构思与布局，将剪纸元素巧妙地融入空间界面的装饰、家具的细部处理以及灯具、餐具等软装设计中，使传统艺术与现代设计理念相得益彰。

1 庄河剪纸的历史及艺术特点

庄河剪纸起源于辽宁省庄河市，是当地民间手工艺的重要组成部分。庄河剪纸艺术沿袭了我国古老的传统样式和表现手法，其作品多是单色剪纸，以阳刻为主，兼用阴刻，最大的特点是相较于其它剪纸，该作品构图比较饱满，少有留白和空余，画面繁而不乱，絮而不散，富有生命力。其特点主要体现在几个方面：

1.1 图案与纹样的多样性

庄河剪纸图案丰富多样，既有传统的吉祥图案，如龙凤、麒麟、莲花等，也有反映当地民俗风情的图案，如渔船、稻田、山川等。广为流传的剪纸类型有窗花、棚花、团花、墙花（角花、炕围边花等）、喜花及单纯的剪纸画等，其剪纸构图单纯，造型简练，艺术夸张，并巧妙地运剪出锯齿纹与月牙纹相伴相随，及各种式样“朵花”，有很强的传统剪纸装饰处理程式化特点。

1.2 色彩与光影的艺术效果

庄河剪纸在色彩运用上讲究对比与和谐，以红、黑、金等色为主，营造出浓郁的东北风情。同时，作品在光影的照射下，能够产生丰富的层次感与立体效果，仿佛将其从二维平面带入三维空间，让观赏者能够感受到更加丰富的视觉体验。

1.3 寓意与象征的文化内涵

庄河剪纸往往蕴含着吉祥、祈福、避邪等寓意，这些象征意义不仅丰富了剪纸作品的文化内涵，也为餐饮空间增添了更多的精神寄托与情感共鸣。庄河剪纸的产生和演绎过程，受当时社会政治和宗教等文化影响，依附特定生活环境及民间习俗而存在，其表现题材与内容集中反映出民间百姓祈福纳祥、祛邪避灾的愿望。

2 剪纸艺术在餐饮空间设计中的设计策略

2.1 图案与纹样的选择与搭配

在餐饮空间设计中，以新中式风格为例，应根据空间的整体风格与主题，选择与每个功能区相匹配的图案和寓意，如在散座区，墙面或窗棂饰人物图案，带有动势的图案不仅可以活跃空间氛围，也使得区域更加温馨；包间可选用传统的龙凤、麒麟等代表吉祥的图案；而在以展示功能为目的的入口区，则可选用反映当地山川、河流等自然景观的剪纸作品。

2.2 色彩与光影的营造与调控

色彩与光影是营造餐饮空间氛围的锦上之花，鲜艳的红色剪纸作品可以营造出喜庆、热烈的氛围，而柔和的蓝色或绿色剪纸作品则能带来宁静、清新的感觉。纸张轻薄灵动的特性又决定了其可以巧妙地点缀空间，赋予其更加生动与活泼的特质。利用光影的巧妙搭配，可以突出剪纸作品的立体效果与层次感，当阳光或灯光透过剪纸作品的镂空部分，形成斑驳的光影效果时，整个空间仿佛被赋予了生命，充满了活力。此外，我们还可以利用不同的灯光色彩和强度来达到不同效果，如柔和的暖色调灯光可以营造出温馨、舒适的用餐环境，而冷色调的灯光则更适合用于营造现代、时尚的氛围。

2.3 文化寓意的表达与传递

    庄河剪纸作品的文化寓意是其在空间设计中的核心价值所在。在运用剪纸时，应注重挖掘与传达其背后的文化价值。如寓意吉祥如意、富贵长寿的图案，以及表达亲情、友情、爱情等情感主题的作品。在餐饮空间设计中，我们可以根据空间的主题和氛围，选择与之相契合的剪纸作品，通过其文化寓意的表达，增强空间的文化氛围和感染力。

3 庄河剪纸在餐饮空间中的设计应用

3.1 新中式餐厅的剪纸艺术墙面装饰

在新中式餐厅中，设计师可以巧妙地将庄河剪纸应用于墙面装饰。通过选用具有庄河本土风情的剪纸图案，如《鲤鱼戏莲》、《喜鹊登梅》、《抓髻娃娃》等，营造出一种热闹喜庆而温馨的氛围。同时，利用光影的变化来突出剪纸作品的立体效果，使墙面装饰更加生动与富有层次感。另外根据餐厅的主题和风格，选择与之相匹配的剪纸图案。如果餐厅主打“家”的概念，可以选择温馨、亲切的剪纸；如果餐厅注重“自然”元素，则可以选择以植物、动物为主题的剪纸图案。

3.2 剪纸形式的空间隔断设计

利用剪纸图案设计纹饰，如在东北地区，隔断上可以雕刻反映当地民俗风情的图案，如渔船、稻田等，设计可移动的竹制隔断，根据空间需求进行灵活调整，或者利用剪纸图案的“阴刻和阳刻”手法，创造出“半遮面式”的半私密空间。

3.3 剪纸艺术灯具和桌面装饰

餐饮空间的灯具设计，注重选用具有吉祥欢乐喜庆的剪纸图案，如莲花、锦鲤、祥云等，利用动态灯光系统，创造出随时间变化的光影，使图案在墙面上呈现出跃动、闪烁或渐变的效果。灯具可以采用透光性好的材料，如宣纸或塑料薄膜，增强空间的动感和趣味性。除此外，搭配传统图案的餐具、桌布、窗帘和挂饰等，赋予空间整体的故事性和用餐环境的沉浸式，这种设计策略使得空间更有文化内涵，还能让消费者更加享受用餐过程，感受到传统文化的魅力和韵味。

3.4 庄河剪纸在餐饮空间中的景观节点设计

餐饮空间的入口区域，往往体现空间的主题和风格以用作展示，并通过外观立面、装饰元素等向人传达某些文化信息。以新中式餐厅为例，该景观节点可设计为斜置的正立方体镂空雕塑，上绘庄河剪纸图案纹样，整体用作剪纸艺术门廊，利用传统图案和红色轻钢架搭建植入，作为入口景观并营造氛围，坐在门廊之下，抬眼是大幅面、多幅组合的镂空剪纸画，可展示具有东北地域特色或文化寓意的剪纸艺术，提升空间的整体美感，让更多人了解其背后的含义等。夜幕降临，点灯后该区域便成了基于庄河剪纸艺术的互动光影游戏。例如，手机扫码便可操作的投影和感应装置，同时在软件上展示可参考的剪纸图样，人们可以移动身体或做手势，将自己的身影投放在墙面或地面上，创造出属于自己的光影艺术作品。

4 庄河剪纸艺术在餐饮空间中的创新表达及意义

传统剪纸主要使用普通纸张作为创作材料，而现代社会中，为了迎合更多年轻人的兴趣，手工艺人们开始尝试使用不同材质，如金属、玻璃、塑料等，这些不同的材料具有不同的质感和色彩，满足现代人的审美需求，与新中式餐饮空间的意境不谋而合。在工艺上，除了传统的剪纸技法外，还引入了激光切割、3D打印等现代技术，使得剪纸艺术作品的制作更加精确、高效，同时也能够创造出更加复杂和精细的图案。在空间布局上，通过图案的重构和组合，创造出具有流动感和节奏感的空间布局，使之更加灵动和有趣。比如在餐厅的整体墙面上，使用连续饱满的庄河剪纸图案，营造出一种视觉上的延伸感，可以使空间显得更加宽敞和通透。

庄河剪纸艺术以其独特的造型和图案设计，为餐饮空间增添了艺术气息。精美的剪纸作品可以作为墙面装饰、悬挂物或桌面摆设，与餐饮空间的整体风格相协调，营造出优雅、温馨或神秘的氛围。这种艺术氛围的营造，不仅美化了空间环境，还提升了顾客的用餐体验，使他们在享受美食的同时，也能感受到传统文化的底蕴。

5 结语

庄河剪纸艺术作为中国东北传统民间艺术的重要组成部分，其淳朴的艺术风格和深厚的民俗文化底蕴为空间设计提供了丰富的灵感和素材。现在，剪纸艺术作为我国非物质文化遗产的一部分，更成为连接传统与现代、艺术与生活的桥梁。它以其独特的艺术语言，讲述着地方文化的故事，传递出手艺人对传统文化的尊重与创新，“非遗文化+”这种设计表达也激发了消费者对于传统文化的兴趣与认同感。展望未来，如何进一步挖掘剪纸艺术的多元价值，创新其在其他空间中的设计表达，将成为设计师们持续探索与实践的课题。

文章来源：  《造纸信息》   https://www.zzqklm.com/w/kj/27563.html