文化类综艺节目对传统文化创造性转化和创新

一、引言

近年来，央视、河南卫视、浙江卫视等频道纷纷打造起精品文化类综艺节目，推出了《非遗里的中国》《宗师列传：唐宋八大家》《中国诗词大会》《国宝搬家记》等观众喜闻乐见的作品，对推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展起到重要作用。2023年9月，由河南卫视联合打造打造的文化综艺节目《中国家宴》，以影视演绎+名家访谈双向叙事的方式，分六期介绍还原婚宴、周岁宴、成人宴、鹿鸣宴、军宴、寿宴、六大宋朝宴饮仪式，有声有色地向观众展现了中华传统饮食文化的独特精神价值。本文以《中国家宴》为例，对该节目所呈现的传统文化创新性传播亮点进行分析。

二、坚持价值引领，增强内容影响力

习近平总书记在中国文联十一大、中国作协十大开幕式上的讲话中指出：“博大精深的中华文明是中华民族独特的精神标识，是当代中国文艺的根基，也是文艺创新的宝藏。”中国是“礼仪之邦”“食礼之国”，宴饮活动起源于古代的祭祀礼仪，并随着社会历史发展逐渐演化为社交活动。宴饮文化是我国饮食文化的重要组成部分，具有独特的文化价值内涵。《中国家宴》以“人生千百味一宴知千年”为脉络标语，选择李清照、黄庭坚、苏东坡、曾巩、韩世忠、陆游六位人物不同人生节点的标志性家宴进行影视演绎，从中开掘出能激起观众情感共鸣的人文情怀和精神力量。将中华饮食文化和传统风俗具象于家宴的一方餐桌之上，强化中华民族的文化认同和身份认同，为人们提供价值引领。

1.以宴为媒彰显文化自信

家宴是一种传统的中国礼仪，通常是在特殊的节日或重要的日子举行。家庭成员会准备各类精美的菜肴，邀请亲朋好友前往家中聚餐享用，以表达对他们的尊重和感激之情。

尼克·库尔德里肯定大众传媒在仪式构建和传播上的作用，认为“受众能通过大众媒介参与并最终因仪式中的共同信仰而形成紧密联系的活动”。借助饮食这一宴会上的核心符号元素，《中国家宴》凭借一道道独具匠心的宋朝珍馐美馔，打造起具有“烟火气”和“仪式感”的宴会场景，展现家宴餐桌饮食的独特魅力与文化传承。开篇《婚宴》中为观众带来一场别开生面的鲜花盛宴，剜去莲蓬瓤以鱼肉填充制成的莲房鱼包，配以莲、菊、菱调制的汤汁“渔父三鲜”、蟹酿橙、雪霞羹、广寒糕等精美菜肴尽显才女李清照婚礼中的巧思与诗意；第六集《寿宴》中，“香冠满宴”的宋嫂鱼羹、白梅和檀香泡水和面做皮制成的梅花汤饼、取世界最清淡和最鲜美食材烹饪的极蟹羹轮番登场，至精至美的食物制作，均给人以过目不忘的观看体验。

在内容选材上，节目在时间和空间维度不断扩大宴会这一形式的外延，除介绍每场家宴开席所涉及到的菜品、酒水之外，还从宋朝文化教育制度、民间习俗、历史典故、等各个角度展现宋朝文化的气象万千。比如节目第二期《周岁宴》中，不仅借黄庭坚周岁宴宴席餐桌为观众呈现还原槐叶冷淘、枣糕和鲤鱼等精品菜系，还向观众介绍普及婴儿“洗三”礼、抓周等民间特色风俗，有效发挥传统文化的感召作用，从而唤起不同地区、不同时段下观众的情感共鸣，完成凝聚文化意义、的重要功能。

2. 确立精神坐标，引导主流倾向

节目不止于展现宋朝风花雪月的宴饮、流传千年的诗词雅集，而是努力找寻传统价值和现代生活的交融交汇点，植根我国社会主义核心价值观和道德精神关键核心价值观念体系“仁义礼智信”——仁：以人为本、义：公平公正、礼：德法体用、智：智慧明辨、信：诚信尽职中提取创作题材进行解读传播。在当前社会转型发展、网络信息快节奏传播之下，个人主义、历史虚无主义、享乐主义大行其道的今天，帮助人们重温中华传统文化价值观的智慧内涵和合理内核，在每一期节目中去弘扬其中蕴含的中国智慧、中国精神和中国价值。主要来看，节目的价值倾向宣传涉及：个人的价值观念选择：琴瑟和鸣、永结同心的婚恋观、期盼子女健康成长的育儿观、不疾不徐、自然成长个人发展观、学以报国的事业观、天下为公、心怀天下等家国处事观、孝敬长辈的家庭观等；优秀家风价值文化传承：注重团圆相聚的饮食风俗、积极向上、兴家乐业，见贤思齐、孝悌兄长、尊老爱幼等家风、家学和家教。《孟子》有言：“天下之本在国，国之本在家，家之本在身。”（《孟子·离娄章句上·第五节》）在中国传统价值维度里，个人与家庭，家庭与国家，家与国从来都是你中有我、我中有你密不可分的整体。《中国家宴》把握个人前途、家庭兴旺与国家发展同气连枝、互为一体的价值追求，宣传从成人成才、成家立业的个人义务走向济世救民、匡扶天下的担当，对现代精神文明建设具有重要作用。

三、精雕呈现形式，增强内容贴近性

美国著名的剧作家罗伯特麦基曾经说：“娱乐是沉湎在故事的仪式之中，直到情感上与知识上均满足为止。”文化综艺节目需要兼顾娱乐性与知识性来保证节目的品质和可看性的平衡。《中国家宴》通过引入新的元素和手段，在节目结构设计、内容编排、艺术表现形式上推陈出新，增强节目的年轻态和表现力，满足互联网受众观赏偏好。

1.深内容轻松创意拆解：增进节目可接受度

《中国家宴》每期时长为30余分钟，相较于短视频，中长视频的传播体量能保证节目创作者在时间内更从容、全面地构筑起一个具有立体感的宴会故事，包括宴会主人公身份介绍、宴会形式、宴会礼仪、宴会习俗、宴会菜肴等来保证内容的完整性和深度性，增进观众的沉浸式氛围体验，传播传统宴饮文化精髓。

节目单元上设计上，六集之中，以人生行进脉络串联起组建家庭、婴儿诞生、长大成人、青年考学、中年参军报国、安享晚年主题，不同的宴席见证了人们“起于晬、成于冠、喜临双、得高升、功赏论定、寿比高松”的人生行进过程。各个叙事单元之间形成互为补充、互为说明，形成互文性理论所包讲述的：每一文本都是对其他文本的吸收与转化，他们相互参照，彼此牵连，形成一个潜力无限的开放网络，给人首尾呼应、前后衔接的欣赏体验。

在视频节奏把控上，《中国家宴》善于借助接地气、平民化的方式对每集节目内容进行创意化、碎片化拆解，以降低节目的观看门槛。例如在每一集的开头先以相声主理人于谦老师诙谐、生动的串词对节目进行全篇梳理，起到“先声夺人”概括主旨的效果目的，也易于观众轻松掌握节目重点信息，并在节目中段穿插主题不一的历史漫谈环节，并融入漫画人物、特效花字、网络热梗等综艺性质节目元素吸引观众注意力，如第六期《寿宴》节目中，嘉宾便以“假如有一天，你来到宋朝，正赶上寿宴”带领嘉宾进行天马星空的讨论，以轻松有趣的情节设问方式增强节目的网感表现力。

2、以人为本：活用史料演绎重构

俄国塔尔图符号学派的尤里·洛特曼和乌斯宾斯认为，文化是集体的非遗传性记忆。由于文化在传承过程中具有一定的可建构性，大众传媒可以根据社会和时代的发展需要赋予旧有文化新的形式和内涵。《中国家宴》善于传统典籍中摄取宴会故事创作设定，并借助真人演绎的表现形式，邀请观众开启一段“赴名人宴席”视觉奇旅，感受宋代宴饮礼法的至精至深及程式之美。在嘉宾的深度演绎还原之下，原本在古诗古籍里记载的包含迎亲、拦门、催妆诗、合卺酒等程式的婚礼礼仪，涵盖加冠、取字、拜师的成人礼仪，在此刻转化为可感知、可共情的节目画面，实现“硬内容”的软性表达。

在演员嘉宾的生动化、通俗化、创意化诠释之下，历史主人公生平事迹、思想观念也被赋予了新的传播力和生命力，做到让故事真正走近身边、走进生活。第一期《婚宴》节目从李清照的《点绛唇》中的“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”这中汲取灵感，构建了婚宴前两人的初遇相识场景，演员宣璐生动传神地演绎了一代才女在遇到心仪之人时的羞涩和期待。第二期《周岁宴》重现了苏轼拒绝给孩子洗葱蒜澡、吟出了《洗儿》中的“人皆养子望聪明，我被聪明误一生”这句名言，观众了解到一代词圣的超然达观教育理念和育儿哲学。

3. 跨界融合荟萃，开辟古今对话空间

《中国家宴》将访谈+演绎的表现形式贯穿节目全程，并以跨界思维促成两者达成1+1>2的有机融合效果。在访谈嘉宾邀请上，节目邀请知名相声演员于谦担任家宴主理人，与著名美食评论专家董克平、国家一级专家梅毅构成三方会谈场景。在演绎嘉宾选择上，观众既能看到抖音达人白川、唐音乐队，抖音主播肉脸橙、宋一帆等活跃度高的新鲜面孔，也能看到喻庆辉、李先时、王洪祥等一众演艺老戏骨的加入。这些来自不同行业的名人嘉宾各有其业务专长，自身同时具备有较强的社会号召力与影响力，观众容易受其感召自发收看节目。

多才多艺的嘉宾矩阵也为《中国家宴》多元艺术表现形式的呈现奠定基础，更好达成叙事学家查特曼所提出的“故事空间”和“话语空间”的组合。

在“故事空间”维度上，节目发挥跨行业嘉宾结合自身特色专长糅合舞蹈、音乐、影视等元素为真人演绎环节不断增色。如节目第二期《周岁宴》中融入舞蹈环节，结合舞蹈演员刘琛翻腾、挥袖等刚柔并济的动作身姿同步展现黄庭坚点画动静结合、和谐统一的书法笔锋，第三期《成人宴》中，观众便能看到抖音主播芊芊儿饰演苏轼的红颜知己王朝云，在绿野郊外举办的成人宴上翩翩起舞的身姿，聆听到歌手霄磊《少年的光》中对苏轼人生事迹的创意传唱。立体、多维交织的艺术表现形态，共同打造起一个国风味十足的宴会故事空间，让观众在艺术的交相辉映里感悟传统文化的魅力。

在“话语空间”的建构上，三位嘉宾发挥自身行业专长，完成对宴会流程的讲解、宴会细节的解读和揭示，并以纵横古今的敏锐视野去探索和阐释传统家宴的价值意蕴和澎湃精神。在中国家宴第五期《军宴》中，访谈嘉宾从行军犒赏三军的宴饮习俗出发，从‘打仗亲兄弟、上阵父子兵“的“小家”提取其背后士兵保家卫国、甘于奉献的英勇决心，引领观众进入历史时空、帮助观众理解家与国串联的文化精髓。

四、多渠道融合传播增添内容影响力

在媒介融合的发展趋势下，作为河南卫视“中国节日”品牌的延展，《中国家宴》将传统媒体和新媒体的优势结合起来，建构起联系紧密的传播生态圈，将传播效益有效扩大。

1. 台网联动打造多平台传播矩阵

秉持渠道创新的概念方法，由河南卫视和抖音联合打造的《中国家宴》在传播时坚持移动优先战略，以台网联动、先网后台的播出原则实现小屏向大屏宣传造势、大屏与小屏的贯穿结合。

自2023年9月12日起，《中国家宴》节目每周二、周四18:00在河南卫视大象新闻客户端和抖音平台同步播出，22:10登陆河南卫视大屏，另外借助今日头条、西瓜视频、鲜时光tv、大象新闻、B站推出相关剪辑视频以供互联网海量观众欣赏和浏览。先网后台是当前互联网时代多媒介融合常用的创新玩法，视频网站先播，电视台跟播的形式，对传统电视的播出模式得以实行逆转。融合电视台权威背书和互联网快捷传播优势的台网联动，能充分发挥了现代化传媒的综合传播优势，能在多屏时代让电视节目为更多观众所熟知，因此更好地达成传播优秀传统文化效果。

在对外传播方面，河南卫视借助在Meta、Twitter、Instagram、YouTube等境外主流新媒体平台以往开设的“hntv”“河南春晚”账号，将《中国家宴》内容延展至“海外朋友圈”，进一步扩展全媒体传播矩阵。借助国际化、多元化传播渠道，中国家宴的故事得以走出国门、跨海传播，让一众国际友人和海外侨胞得以在节目展现得有声有色、鲜活浪漫、极具美感的宋朝宴饮中体会中华传统文化宴饮文化、家庭文化的特质与价值，增进不同地区民族的受众群体对中华文化的接受度和理解度，满足世界对于中国的需求认知。

2.社交互动立足青年受众需求

借助网络平台实时性高、互动性强的传播特点，《中国家宴》节目与青年受众目标群体进行交流互动，引导观众从节目的“旁观者”变成“参与者”。

节目播出期间，《中国家宴》主创团队充分利用主流社交媒体平台，如抖音、微博等与观众建立互动连接，分发不同话题词引导观众参与讨论。#家宴勾起了我国庆回家的心登上抖音主榜第二、#全抖音都来赴中国家宴了登上抖音挑战榜第2，主话题#中国家宴屡登微博热搜榜、文娱榜，有效提升节目的曝光度。同时，团队邀请明星嘉宾全员参与进节目互动宣传中，联袂打造线上#全抖音都来赴中国家宴宣传活动，带领观众梳理和回顾节目中的出彩内容，掀起观众对于古代婚礼仪式感、嘉宾漫谈内容、国风艺术创作形式、宋朝美食等话题的盘点讨论热潮。

为增强互动黏性，节目及时在各期节目播出前后时段，推出二次剪辑的短视频、拍摄花絮、幕后故事，促进节目内容碎片化传播、二次传播。圈层构成了青年网络环境的基础，以兴趣为基础结成的圈层往往较为稳固。由圈内向圈外的辐射性扩散也是当下文化综艺节目传播的最有效形式。在青年人聚集的主阵地B站（哔哩哔哩弹幕视频网）上，《中国家宴》契合网络青年个性化需求创造出可亲、可塑的传播合集，将节目拆分为《婚宴：李家亭亭玉立女和翩翩少年郎会碰撞出怎样的火花》等38个短小的视频，促成传统家宴文化和青年圈层文化嫁接，对口碑发酵与扩散起到重要加持。

五、结语

  《中国家宴》作为文化类综艺节目，展示了宋朝宴饮文化的精致、宽容和雅致，在现代社会的快节奏中建立了一座与传统文化对话的桥梁。无论时代如何变迁，博大精深的传统文化始终值得我们去珍惜和传承，文化类综艺节目通过对传统文化的创造性转化和创新，让人们能探寻和传承千年的文化精萃，让历史的智慧继续照亮我们前行的道路，为未来续写辉煌。

文章来源：  《声屏世界》   https://www.zzqklm.com/w/xf/24481.html