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互联网背景下食品企业市场营销策略研究

作者:高树敏来源:《中国食品》日期:2024-02-26人气:93

互联网的广泛普及对人们的生产生活产生了显著影响,同时也使人们的消费理念消费方式发生了翻天覆地的变化。对于企业而言,互联网的发展可谓一把双刃剑,既为创新营销机制提供了便利,也对传统营销理念和方法产生了较大冲击。在新时代发展环境下,企业务必要创新发展思维,拓展和丰富营销策略,严控营销成本,以此增强竞争实力,扩大经济效益。鉴于此,本文将目光聚焦于食品企业,结合互联网环境分析食品企业在市场营销方面存在的问题,并立足于实践,就如何创新和优化营销体系提出具体建议和方法。

一、关于市场营销的概念

市场营销是指企业通过研究和了解市场形势、消费者需求,以及制定和实施相关策略来推广和销售产品或服务的过程,主要涉及到市场调研、产品定位、定价策略、渠道管理、广告宣传与促销等一系列活动。其主要目标是在满足消费者的需求和期望的同时实现企业的利润最大化。

对于食品企业而言,需要结合互联网时代特点,借助互联网平台或者工具,制定完善的营销策略,并为消费者提供优良的食品服务,以此扩大产品销量、增加产品市场份额,增强食品企业竞争优势。

二、食品企业在市场营销方面存在的问题

1.缺乏互联网营销思维。我国很多食品企业经过多年的发展形成了既定的经营模式和销售方式,一直保持着传统的营销思维,并且很难在短期内得到改变。虽然现代社会科技发展速度迅猛,网络已经渗透到经济社会的各个领域,但是,依旧有很多食品企业尚未认识到互联网对产品营销的重要性,也没有形成成熟科学的互联网营销思维,造成产品营销效果不尽如人意。概括来讲,食品企业缺乏网络营销思维主要表现为:

首先,忽视线上销售渠道。有些食品企业还没有意识到建立电子商务平台的重要性,没有积极探索在线销售渠道,依旧依赖传统的实体店铺销售模式,使其直接错失了与消费者直接沟通和销售产品的机会。其次,缺乏在线推广意识,许多食品企业仍然过于依赖传统媒体广告,忽视了互联网作为一个重要的推广渠道,不善于利用社交媒体、搜索引擎优化和在线广告等工具来扩大品牌知名度和吸引潜在顾客。最后,数据驱动决策不足,互联网提供了大量的数据和分析工具,可以帮助企业了解消费者的喜好、行为和购买习惯。然而,许多食品企业对于数据的重要性缺乏认识,并没有将数据应用到市场营销决策中,因为不了解消费者的喜好、行为和购买习惯而影响产品营销。

2.营销策略落后且单一。有些食品企业不注重创新,也不迎合时代发展,依旧采用传统的营销理念、营销策略推广和销售产品,造成产品销量不佳,其自身发展也岌岌可危。概括来讲,食品企业的营销策略落后且单一主要表现为以下几个方面:

首先,过度依赖传统广告。有些食品企业过于依赖电视、广播和报纸等传统媒体广告,将大部分预算投入到传统广告上,忽视了互联网和数字平台的潜力,导致他们无法有效地与年轻世代建立联系,并错失与更广泛消费者群体进行实时互动的机会。其次,缺乏个性化营销。很多食品企业缺乏对消费者群体的深入理解,没有根据不同消费者细分市场,没有构建个性化的营销策略,而是广泛地使用相同的广告和促销活动,无法满足不同需求和偏好的消费者。此外,缺乏内容营销。有些食品企业忽视了内容营销的重要性,只关注产品本身,不注重提供有趣、有价值的内容来吸引消费者,导致消费者对品牌和产品缺乏兴趣,无法建立深入的情感连接。

3.营销队伍建设不力。无论是在任何时代,营销人员都是产品营销中不可或缺的力量,他们的专业能力、综合素质直接关系到产品的营销效果。但是目前,国内有些食品企业不注重营销队伍建设,未随着互联网的普及、电商平台的崛起引入专业营销人员,导致营销队伍缺乏专业性。概括来讲,食品企业在营销队伍建设方面存在的不足主要表现为以下几个方面。

首先,缺乏专业人才。许多食品企业在招聘和培养营销人才时,由于未充分了解市场上的最新趋势和营销环境,加之薪资待遇不到位,难以吸引到具备相关技能和知识的人才加入,导致企业内部缺乏专业的营销人员,无法有效地制定和执行创新的营销计划。其次,岗位设置不明确。一些食品企业没有明确的岗位职责和工作流程,导致营销团队内部的角色混淆和任务重叠,使得团队成员难以发挥各自的专长,并且很难协同合作实施营销活动。

三、互联网背景下食品企业提升市场营销水平的策略

1.树立互联网营销思维,拓展产品营销渠道。互联网的兴起给各行各业都带来了巨大的机遇,食品企业也不例外。在互联网时代,食品企业若想打响产品知名度、构建特色品牌,就要树立互联网营销思维,积极利用互联网技术和各类新平台,进行多渠道、多方式地营销,让更多人了解其产品,并借助网络平台、电商平台等拉近与消费者的距离,着力提升产品及品牌知名度,促进市场份额不断拓展。

首先,开发电子商务渠道。食品企业可以通过建立自己的电子商务平台或在第三方电商平台(比如天猫商城、京东商城等主流电商平台)上开设线上店铺,借助平台宣传、营销产品,这样不仅能够提高销售效率,节约成本,还可以通过电商平台提供的数据分析工具获得消费者喜好和购买行为等信息,有针对性地进行市场推广。

其次,利用社交媒体进行营销。食品企业可以运用微博、微信、抖音等社交媒体平台进行营销活动,比如,定期在社交平台上发布产品介绍、优惠活动、食谱推荐等内容,在发布的每一条视频或者文章之中,提供在线购买链接,便于消费者购买产品。与此同时,食品企业与知名博主或网红合作,通过其影响力和粉丝基础扩大品牌曝光度,激发消费者的购买欲。

最后,坚持数据分析与精准营销。食品企业可以使用互联网技术、数据分析工具等,深入挖掘消费者数据,了解他们的需求及消费习惯,在此基础上,通过个性化推荐和定向广告等手段,向目标客户开展精准化营销活动,促进产品转化率及销售额大幅增长。

2.细分产品受众人群,实施营销组合策略。一直以来,集产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)和促销(Promotion)为一体的4P营销定律被视为营销策略中的核心组成部分。纵然是在互联网高度发达、新媒体平台强势崛起的今天,4P营销定律也表现出较高的应用价值。在实践中,食品企业可以4P营销定律为引领,分别从产品、价格、渠道、促销入手,结合产品特点实施营销组合策略。

一是产品营销策略。食品企业要正确认识到,产品质量、产品特点是影响消费者购买频率的重要原因,过硬的产品质量最能够俘获人心,也更能够留住人心,并且能够通过强大的互联网平台、新媒体平台进行广域传播,促进产品知名度迅速提升。在营销中,产品要素涉及产品的设计、功能、品质、特点和品牌等方面。所以,食品企业需要了解目标受众的需求和偏好,并开发出具有竞争力和吸引力的产品,以满足消费者的需求并建立品牌价值。首先,食品企业要迎合民众注重食品安全的需求,开发并生产富含纤维、低糖、低盐、无添加剂等健康产品,满足消费者的营养及健康需求。其次,食品企业要创新产品的品种和类型,面向不同人群推出具有不同区域特色、多种不同口味或者具有异国风味的食品,满足消费者的多元需求。再者,考虑到随着生活节奏的加快,消费者对便利性的需求日益增加,食品企业可以推出方便快捷的产品,如速冻食品、即食食品等,以此满足消费者对便捷食物的需求。最后,食品企业推出定制化服务,即根据消费者的口味、喜好和饮食偏好等开发可定制化的产品,更好地满足消费者的需求,增加消费者的黏性。

二是价格营销策略。此处所讲的价格营销策略主要指向产品定价,食品企业应在综合考虑成本、市场需求、竞争状况和消费者的购买意愿等一系列因素的基础上合理定价。首先,食品企业实施差异化定价策略,即面向不同消费者群体推出针对性产品,并以此为基准进行定价。例如,针对高端消费者推出高价位的食品,针对大众市场推出中等价位的食品,以满足不同消费水平的顾客需求。其次,实施动态定价策略,即食品企业根据市场需求及竞争对手的定价策略,及时调整食品定价,以保持行业竞争优势。此外,食品企业要注意规避恶性价格战,切勿为了争夺市场份额而不断降低产品价格,引发竞争对手也降价,导致行业利润空间大幅压缩,最终造成两败俱伤。为避免陷入恶性价格战,食品企业一方面需要加强品牌建设,通过提供高品质的产品、独特的品牌形象和良好的服务建立强大的品牌价值,塑造消费者对产品的认知和忠诚度,减少企业对价格的依赖。另一方面要与供应商、合作伙伴和相关利益相关方建立良好的合作关系,以此使得企业在营销和竞争中获得更好的资源配置和支持。

三是渠道营销策略,关于拓展营销渠道这一点已在前文论述,故此处不再赘述,直接讲述第四项“促销营销策略”,简单来讲是通过各种营销活动和沟通手段来推广产品和建立品牌知名度。在互联网环境下,食品企业首先需要善于发挥网络功能,实施网络营销策略,建立网络营销模式,创建企业网站或者利用第三方电商平台、新媒体平台,通过平台与消费者进行在线交流,以准确判断消费者喜好与需求。其次,坚持线上与线下相结合的营销模式,食品企业在网络平台上发售优惠券,抢到优惠券的消费者既可以在网络平台上购买产品,也可以前往当地零售点现场购买,增强线上与线下的联动效应,扩大产品销量。最后,食品企业要重视节假日促销和电商日促销,比如在“中秋节”、“春节”、“双11”、“618”等期间进行促销活动之前,食品企业一方面需要提前制定相关计划,并在合适的时间通过社交媒体、电子邮件、短信等渠道进行宣传,告知消费者关于促销活动(包括特别的优惠、限时折扣、礼品赠送等)的信息,激发消费者的购买欲,另一方面需要针对不同的节假日,推出一些特别的节日产品。例如,在中秋节推出月饼礼盒,在春节推出年货礼包等。这些特别产品不仅能满足消费者的需求,还能增加品牌吸引力。

3.加强营销队伍建设,保障营销策划专业科学。作为食品企业的核心力量,营销队伍承担着推动销售业绩、促进产品推广以及拓展市场份额的重要任务。一支优秀的营销队伍能够更好地了解市场需求,通过有效的市场推广和销售策略,能够吸引更多的潜在客户,提高销售量,推动销售增长,提升企业在竞争激烈的市场中的竞争力。在互联网时代,食品企业可从以下几个方面入手加强营销队伍建设。

首先,建立多元化的营销队伍。互联网时代,创意最具价值,也最有可能获得出乎意料的营销结果。食品企业在吸纳营销人员时,应尽可能地吸引不同背景、专业和文化背景的人才,确保营销团队中有不同的视角和思维方式,鼓励营销人员结合产品特点、营销目标、企业发展目标等协同制定有吸引力且可操作落实的营销计划。

其次,完善培训及激励机制。互联网的发展催生了很多新的行业、新的理念,为跟随时代发展步伐、迎合各类消费者需求,食品企业应建立健全的培训和发展计划,定期为营销人员提供持续的专业培训和学习机会,促其专业素质和能力不断提升,以便更好地应对市场变化和挑战。与此同时,企业应该建立相应的激励和奖励机制,包括薪酬激励、晋升机会、优秀员工表彰等,通过这些激励措施激发营销人员的工作动力,提高整个营销团队的绩效。

最后,建立开放和信任的文化。无论是在互联网时代,还是在新媒体时代,开放与信任永远是激发创新和创造力的关键因素。食品企业要着力开放和信任的文化,营造民主平等的氛围,使营销人员能够自由地表达自己的观点和想法而不必担心被批评或被忽视。同时,营销团队成员应该相互信任,相互支持,以确保每个人都能够充分发挥自己的潜力。

三、结语

综上所述,在互联网时代,食品企业要结合时代特点,明确自身在产品营销方面存在的不足,在此基础上树立互联网营销思维,拓展产品营销渠道,细分产品受众人群,实施营销组合策略,与此同时,加强营销队伍建设,保障营销策划专业科学,以此获得预期营销成绩。


本文来源:《中国食品》https://www.zzqklm.com/w/qt/29400.html

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